Minimally processed vegetables: consumer profile, consumption habits, and perceptions of microbiological risk (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: MAFFEI, DANIELE FERNANDA - ESALQ ; PINTO, UELINTON MANOEL - FCF ; COSTA, DANIELA AMARAL - FSP ; FINGER, JÉSSICA DE ARAGÃO FREIRE FERREIRA - FCF
- Unidades: ESALQ; FCF; FSP
- DOI: 10.4315/FPT-22-027
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; HORTALIÇAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Des Moines, IO
- Date published: 2023
- Source:
- Título: Food Protection Trends
- ISSN: 1541-9576
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 43, n. 2, p. 167-178, Mar. 2023
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
FINGER, Jéssica de Aragão Freire Ferreira et al. Minimally processed vegetables: consumer profile, consumption habits, and perceptions of microbiological risk. Food Protection Trends, v. 43, n. 2, p. 167-178, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4315/FPT-22-027. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Finger, J. de A. F. F., Costa, D. A., Alves, V. F., Baroni, W. S. G. V., Malheiros, P. da S., Alves, E. A., et al. (2023). Minimally processed vegetables: consumer profile, consumption habits, and perceptions of microbiological risk. Food Protection Trends, 43( 2), 167-178. doi:10.4315/FPT-22-027 -
NLM
Finger J de AFF, Costa DA, Alves VF, Baroni WSGV, Malheiros P da S, Alves EA, Maffei DF, Pinto UM. Minimally processed vegetables: consumer profile, consumption habits, and perceptions of microbiological risk [Internet]. Food Protection Trends. 2023 ; 43( 2): 167-178.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.4315/FPT-22-027 -
Vancouver
Finger J de AFF, Costa DA, Alves VF, Baroni WSGV, Malheiros P da S, Alves EA, Maffei DF, Pinto UM. Minimally processed vegetables: consumer profile, consumption habits, and perceptions of microbiological risk [Internet]. Food Protection Trends. 2023 ; 43( 2): 167-178.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.4315/FPT-22-027 - Cartilha: Hortaliças in natura ou minimamente processadas
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| Tipo | Nome | Link | |
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3133775-Minimally process... |
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