Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/joss.12654
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; PASTEURIZAÇÃO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Sensory Studies
- ISSN: 1745-459X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, n. 3, art. e12654, p. 1-12, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz e LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, v. 36, n. 3, p. 1-12, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12654. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Bomdespacho, L. de Q., Lapa-Guimarães, J. das G., & Petrus, R. R. (2021). Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, 36( 3), 1-12. doi:10.1111/joss.12654 -
NLM
Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654 -
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654 - Sensory acceptability and shelf life of sugarcane juice extracted from different cultivars
- Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice
- Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus)
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- An alternative approach for improving freshness indices for Loligo plei
Informações sobre o DOI: 10.1111/joss.12654 (Fonte: oaDOI API)
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