QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA ; GODOY, NATHÁLIA TIYO DE - FZEA ; VENEZIANO, ANDRÉ LUIS - FZEA ; RODRIGUES, LARISSA DA CUNHA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/joss.12482
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; TAÍNHA; PESCADO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Hoboken, NJ
- Date published: 2019
- Source:
- Título: Journal of Sensory Studies
- ISSN: 0887-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 2, p. 1-14, Apr. 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
GODOY, Nathalia Tiyo de et al. QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel. Journal of Sensory Studies, v. 34, n. 2, p. 1-14, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12482. Acesso em: 26 fev. 2026. -
APA
Godoy, N. T. de, Veneziano, A. L., Rodrigues, L. da C., Enke, D. B. S., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2019). QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel. Journal of Sensory Studies, 34( 2), 1-14. doi:10.1111/joss.12482 -
NLM
Godoy NT de, Veneziano AL, Rodrigues L da C, Enke DBS, Lapa-Guimarães J das G. QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 2): 1-14.[citado 2026 fev. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12482 -
Vancouver
Godoy NT de, Veneziano AL, Rodrigues L da C, Enke DBS, Lapa-Guimarães J das G. QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 2): 1-14.[citado 2026 fev. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12482 - Obtenção de tintura de folha de maracujá (Passiflora edulis Sims) com extração por líquido pressurizado: estudo da cinética de extração, aumento de escala e análise econômica
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Informações sobre o DOI: 10.1111/joss.12482 (Fonte: oaDOI API)
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