Lipídios (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LEITE; LIPÍDEOS; GORDURAS NA DIETA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
-
ABNT
SALDANHA, Tatiana; CRUZ, Adriano Gomes da; ZACARCHENCO, Patrícia Blumer; et al. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados[S.l: s.n.], 2016. -
APA
Saldanha, T., Cruz, A. G. da, Zacarchenco, P. B., Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., & Silva, M. C. da. (2016). Lipídios. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Saldanha T, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. -
Vancouver
Saldanha T, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. - Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
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- Leite pasteurizado
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- Introdução
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