Lipídios

Lipídios (2016)

Authors:
USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
Unidades: FZEA; FZEA
Subjects: LEITE; LIPÍDEOS; GORDURAS NA DIETA
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Place of publication: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
Source:
- Título do periódico: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados

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ABNT

SALDANHA, Tatiana; CRUZ, Adriano Gomes da; ZACARCHENCO, Patrícia Blumer; et al. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados[S.l: s.n.], 2016.
APA

Saldanha, T., Cruz, A. G. da, Zacarchenco, P. B., Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., & Silva, M. C. da. (2016). Lipídios. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM

Saldanha T, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016.
Vancouver

Saldanha T, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016.