Introdução (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assunto: LEITE
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
-
ABNT
CORASSIN, Carlos Humberto et al. Introdução. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 02 dez. 2025. -
APA
Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Cruz, A. G. da, & Zacarchenco, P. B. (2016). Introdução. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Introdução. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2025 dez. 02 ] -
Vancouver
Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Introdução. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2025 dez. 02 ] - Produtos lácteos: aspectos gerais, categorias e consumo no Brasil
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