Introdução (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assunto: LEITE
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
-
ABNT
CORASSIN, Carlos Humberto; OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de; CRUZ, Adriano Gomes da; ZACARCHENCO, Patrícia Blumer. Introdução. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados[S.l: s.n.], 2016. -
APA
Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Cruz, A. G. da, & Zacarchenco, P. B. (2016). Introdução. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Introdução. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. -
Vancouver
Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Introdução. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. - Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
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