Leite pasteurizado (2017)
- Authors:
- Corassin, Carlos Humberto
- Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
- Pimentel, Tatiana Colombo
- Cappato, Leandro Pereira - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
- Guimarães, Jonas de Toledo - Universidade Federal Fluminense (UFF)
- Oliveira, Rodrigo Barbosa Acioli de - Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
- Zacarchenco, Patrícia Blumer
- Cruz, Adriano Gomes da
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
- School: FZEA
- Subjects: LEITE; PASTEURIZAÇÃO; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Place of publication: Rio de Janeiro
- Date published: 2017
- Source:
- Título do periódico: Processamento de leites de consumo
-
ABNT
CORASSIN, Carlos Humberto; OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de; PIMENTEL, Tatiana Colombo; et al. Leite pasteurizado. In: Processamento de leites de consumo[S.l: s.n.], 2017. -
APA
Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Pimentel, T. C., Cappato, L. P., Guimarães, J. de T., Oliveira, R. B. A. de, et al. (2017). Leite pasteurizado. In Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Corassin CH, Oliveira CAF de, Pimentel TC, Cappato LP, Guimarães J de T, Oliveira RBA de, Zacarchenco PB, Cruz AG da. Leite pasteurizado. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. -
Vancouver
Corassin CH, Oliveira CAF de, Pimentel TC, Cappato LP, Guimarães J de T, Oliveira RBA de, Zacarchenco PB, Cruz AG da. Leite pasteurizado. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. - Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
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- Minerais
- Lipídios
- Introdução
- Research for Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in two small-scale cheese production plants located in Goiás, Brazil
- Leite informal
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