Leite pasteurizado (2017)
- Authors:
- Corassin, Carlos Humberto
- Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
- Pimentel, Tatiana Colombo
- Cappato, Leandro Pereira - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
- Guimarães, Jonas de Toledo - Universidade Federal Fluminense (UFF)
- Oliveira, Rodrigo Barbosa Acioli de - Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
- Zacarchenco, Patrícia Blumer
- Cruz, Adriano Gomes da
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LEITE; PASTEURIZAÇÃO; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2017
- Source:
-
ABNT
CORASSIN, Carlos Humberto et al. Leite pasteurizado. Processamento de leites de consumo. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. . . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Pimentel, T. C., Cappato, L. P., Guimarães, J. de T., Oliveira, R. B. A. de, et al. (2017). Leite pasteurizado. In Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Corassin CH, Oliveira CAF de, Pimentel TC, Cappato LP, Guimarães J de T, Oliveira RBA de, Zacarchenco PB, Cruz AG da. Leite pasteurizado. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Corassin CH, Oliveira CAF de, Pimentel TC, Cappato LP, Guimarães J de T, Oliveira RBA de, Zacarchenco PB, Cruz AG da. Leite pasteurizado. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2025 dez. 29 ] - Produtos lácteos: aspectos gerais, categorias e consumo no Brasil
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- Introdução
- Minerais
- Lipídios
- Research for Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in two small-scale cheese production plants located in Goiás, Brazil
- Processamento de leites de consumo
- Leites de consumo
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