Secado por pulverización de bacterias lácticas a escala piloto (2015)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM; BACTÉRIAS LÁTICAS; MICROENCAPSULAÇÃO
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher place: Buenos Aires
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Libro de Resúmenes
- ISSN: 1850-3500
- Conference titles: Congreso Argentino de Ingeniería Química - CAIQ
-
ABNT
BERTUZZI, Maria A. et al. Secado por pulverización de bacterias lácticas a escala piloto. 2015, Anais.. Buenos Aires: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 28 jan. 2026. -
APA
Bertuzzi, M. A., Slavutsky, A. M., Chavez, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2015). Secado por pulverización de bacterias lácticas a escala piloto. In Libro de Resúmenes. Buenos Aires: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Bertuzzi MA, Slavutsky AM, Chavez M, Fávaro-Trindade CS. Secado por pulverización de bacterias lácticas a escala piloto. Libro de Resúmenes. 2015 ;[citado 2026 jan. 28 ] -
Vancouver
Bertuzzi MA, Slavutsky AM, Chavez M, Fávaro-Trindade CS. Secado por pulverización de bacterias lácticas a escala piloto. Libro de Resúmenes. 2015 ;[citado 2026 jan. 28 ] - Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.)
- Morphology, stability, and application of lycopene microcapsules produced by complex coacervation
- Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná
- Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies
- Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala
- Evaluation of stimulatory effects of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on probiotics
- Microencapsulação de vitamina B12 pela tecnologia spray chilling e a caracterização dos pós obtidos
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- Obtenção e caracterização de extrato aquoso de resíduo de despolpamento da jabuticaba visando o preparo de um pigmento natural e funcional
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