Acai pulp addition improves fatty acid profile and probiotic viability in yoghurt (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.idairyj.2010.01.002
- Subjects: POLPA; AÇAÍ; PROBIÓTICOS; ÁCIDOS GRAXOS; IOGURTE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Dairy Journal
- ISSN: 0958-6946
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. 6, p. 415-422, 2010
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SANTO, Ana Paula do Espirito et al. Acai pulp addition improves fatty acid profile and probiotic viability in yoghurt. International Dairy Journal, v. 20, n. 6, p. 415-422, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2010.01.002. Acesso em: 04 nov. 2024. -
APA
Santo, A. P. do E., Silva, R. C., Soares, F. A. S. de M., Anjos, D., Gioielli, L. A., & Oliveira, M. N. de. (2010). Acai pulp addition improves fatty acid profile and probiotic viability in yoghurt. International Dairy Journal, 20( 6), 415-422. doi:10.1016/j.idairyj.2010.01.002 -
NLM
Santo AP do E, Silva RC, Soares FAS de M, Anjos D, Gioielli LA, Oliveira MN de. Acai pulp addition improves fatty acid profile and probiotic viability in yoghurt [Internet]. International Dairy Journal. 2010 ; 20( 6): 415-422.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2010.01.002 -
Vancouver
Santo AP do E, Silva RC, Soares FAS de M, Anjos D, Gioielli LA, Oliveira MN de. Acai pulp addition improves fatty acid profile and probiotic viability in yoghurt [Internet]. International Dairy Journal. 2010 ; 20( 6): 415-422.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2010.01.002 - Misturas binarias e ternarias de gorduras hidrogenadas e oleo de soja
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.idairyj.2010.01.002 (Fonte: oaDOI API)
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