Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 2, p. 109-113, 1998
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ABNT
GONZALEZ, V e GIOIELLI, Luiz Antonio e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo, v. 34, n. 2, p. 109-113, 1998Tradução . . Acesso em: 06 nov. 2024. -
APA
Gonzalez, V., Gioielli, L. A., & Oliveira, M. N. de. (1998). Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo, 34( 2), 109-113. -
NLM
Gonzalez V, Gioielli LA, Oliveira MN de. Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34( 2): 109-113.[citado 2024 nov. 06 ] -
Vancouver
Gonzalez V, Gioielli LA, Oliveira MN de. Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34( 2): 109-113.[citado 2024 nov. 06 ] - Misturas binarias e ternarias de gorduras hidrogenadas e oleo de soja
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