Avaliação físico-química e sensorial de doce de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CUPUAÇU; FÍSICO-QUÍMICA (ANÁLISE); ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 16. SIICUSP : resumos Agropecuária
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
LEITE, Maria Fernanda Barbosa; PETRUS, Rodrigo Rodrigues; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Avaliação físico-química e sensorial de doce de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum). Anais.. São Paulo: USP, 2008. -
APA
Leite, M. F. B., Petrus, R. R., & Freire, M. T. de A. (2008). Avaliação físico-química e sensorial de doce de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum). In 16. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Leite MFB, Petrus RR, Freire MT de A. Avaliação físico-química e sensorial de doce de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum). 16. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2008 ; -
Vancouver
Leite MFB, Petrus RR, Freire MT de A. Avaliação físico-química e sensorial de doce de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum). 16. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2008 ; - Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu
- Food-packaging interaction on the stability of canned sweetened cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) puree
- Estabilidade de doce de cupuaçu em latas metálicas estanhadas
- Physicochemical, microbiological and sensory qualities of acidified sugarcane juice
- Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk
- Avaliação sensorial de geleia de goiaba acondicionada em bisnaga plástica
- Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp
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- Caracterização de polpa de cupuaçu congelada
- Pasteurization and storage temperatures affecting sensory self life of milk
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