Estabilidade de doce de cupuaçu em latas metálicas estanhadas (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CUPUAÇU; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga et al. Estabilidade de doce de cupuaçu em latas metálicas estanhadas. 2009, Anais.. Campinas: Unicamp, 2009. . Acesso em: 16 out. 2024. -
APA
Freire, M. T. de A., Petrus, R. R., Freire, C. M. A., Nishihara, T. M., Felipe, A. M. P., & Gatti, J. (2009). Estabilidade de doce de cupuaçu em latas metálicas estanhadas. In Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp. -
NLM
Freire MT de A, Petrus RR, Freire CMA, Nishihara TM, Felipe AMP, Gatti J. Estabilidade de doce de cupuaçu em latas metálicas estanhadas. Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. 2009 ;[citado 2024 out. 16 ] -
Vancouver
Freire MT de A, Petrus RR, Freire CMA, Nishihara TM, Felipe AMP, Gatti J. Estabilidade de doce de cupuaçu em latas metálicas estanhadas. Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. 2009 ;[citado 2024 out. 16 ] - Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu
- Food-packaging interaction on the stability of canned sweetened cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) puree
- Avaliação físico-química e sensorial de doce de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)
- Physicochemical, microbiological and sensory qualities of acidified sugarcane juice
- Avaliação físico-química de caldo de cana acidificado com polpa de maracujá
- Avaliação sensorial de geleia de goiaba acondicionada em bisnaga plástica
- Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk
- Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp
- Pasteurization and storage temperatures affecting sensory self life of milk
- Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum)
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