Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CUPUAÇU; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 16. SIICUSP : resumos Agropecuária
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
KUNITAKE, Mariana Tomie e HIROOKA, Anne Caroline e FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu. 2008, Anais.. São Paulo: USP, 2008. . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Kunitake, M. T., Hirooka, A. C., & Freire, M. T. de A. (2008). Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu. In 16. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Kunitake MT, Hirooka AC, Freire MT de A. Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu. 16. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Kunitake MT, Hirooka AC, Freire MT de A. Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu. 16. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 mar. 28 ] - Food-packaging interaction on the stability of canned sweetened cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) puree
- Estabilidade de doce de cupuaçu em latas metálicas estanhadas
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