Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.4260/bjft2009800900010
- Subjects: DOCES; GOIABA; EMBALAGENS PLÁSTICAS; FÍSICO-QUÍMICA (ANÁLISE); ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1516-7275
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, n. 3, p. 172-180, jul./set. 2009
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga et al. Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica. Brazilian Journal of Food Technology, v. 12, n. 3, p. 172-180, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4260/bjft2009800900010. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Freire, M. T. de A., Petrus, R. R., Hashida, J. C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2009). Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica. Brazilian Journal of Food Technology, 12( 3), 172-180. doi:10.4260/bjft2009800900010 -
NLM
Freire MT de A, Petrus RR, Hashida JC, Fávaro-Trindade CS. Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 3): 172-180.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.4260/bjft2009800900010 -
Vancouver
Freire MT de A, Petrus RR, Hashida JC, Fávaro-Trindade CS. Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 3): 172-180.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.4260/bjft2009800900010 - Physical-chemical and sensory evaluation of guava jam in squeezable plastic packaging
- Physicochemical, microbiological and sensory qualities of acidified sugarcane juice
- Avaliação físico-química e sensorial de doce de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)
- Avaliação sensorial de geleia de goiaba acondicionada em bisnaga plástica
- Avaliação físico-química de caldo de cana acidificado com polpa de maracujá
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- Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk
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