Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.4260/bjft2009800900010
- Subjects: DOCES; GOIABA; EMBALAGENS PLÁSTICAS; FÍSICO-QUÍMICA (ANÁLISE); ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1516-7275
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, n. 3, p. 172-180, jul./set. 2009
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga et al. Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica. Brazilian Journal of Food Technology, v. 12, n. 3, p. 172-180, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4260/bjft2009800900010. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Freire, M. T. de A., Petrus, R. R., Hashida, J. C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2009). Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica. Brazilian Journal of Food Technology, 12( 3), 172-180. doi:10.4260/bjft2009800900010 -
NLM
Freire MT de A, Petrus RR, Hashida JC, Fávaro-Trindade CS. Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 3): 172-180.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.4260/bjft2009800900010 -
Vancouver
Freire MT de A, Petrus RR, Hashida JC, Fávaro-Trindade CS. Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 3): 172-180.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.4260/bjft2009800900010 - Physical-chemical and sensory evaluation of guava jam in squeezable plastic packaging
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Informações sobre o DOI: 10.4260/bjft2009800900010 (Fonte: oaDOI API)
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