Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja (2007)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CRISTALIZAÇÃO; BANHA; SOJA; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBOG
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras
-
ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. 2007, Anais.. Florianópolis: SBOG, 2007. . Acesso em: 11 jan. 2026. -
APA
Silva, R. C. da, Escobedo, J. P., Cotting, L. N., Poltronieri, T. P., & Gioielli, L. A. (2007). Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. In Anais. Florianópolis: SBOG. -
NLM
Silva RC da, Escobedo JP, Cotting LN, Poltronieri TP, Gioielli LA. Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. Anais. 2007 ;[citado 2026 jan. 11 ] -
Vancouver
Silva RC da, Escobedo JP, Cotting LN, Poltronieri TP, Gioielli LA. Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. Anais. 2007 ;[citado 2026 jan. 11 ] - Effect of diacylglycerol addition on crystallization properties of pure triacylglycerols
- Resenha sem título próprio
- Influence of fat blends on the physical attributes of peanut butter
- Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura de palmiste e óleo de peixe
- Continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines
- Effect of high intensity ultrasound in criystalline properties of palm olein and coconut oil added emulsifiers
- Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil
- Propriedades físicas de misturas binárias entre estearina de palma e azeite de oliva
- Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros
- Comportamento de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
