Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros (2012)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CRISTALIZAÇÃO; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Silva, R. C. da, Maruyama, J. M., Soares, F. A. S. de M., Hares Junior, S. J., & Gioielli, L. A. (2012). Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. In Resumos. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Silva RC da, Maruyama JM, Soares FAS de M, Hares Junior SJ, Gioielli LA. Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. Resumos. 2012 ;[citado 2026 mar. 04 ] -
Vancouver
Silva RC da, Maruyama JM, Soares FAS de M, Hares Junior SJ, Gioielli LA. Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. Resumos. 2012 ;[citado 2026 mar. 04 ] - Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA
- Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil
- Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat
- Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
- Resenha sem título próprio
- Misturas binárias e ternárias de gorduras hidrogenadas na formulação de margarinas
- Effects of high intensity ultrasound and emulsifiers on crystallization behavior of coconut oil and palm olein
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
