Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros (2012)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CRISTALIZAÇÃO; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 05 nov. 2024. -
APA
Silva, R. C. da, Maruyama, J. M., Soares, F. A. S. de M., Hares Junior, S. J., & Gioielli, L. A. (2012). Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. In Resumos. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Silva RC da, Maruyama JM, Soares FAS de M, Hares Junior SJ, Gioielli LA. Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. Resumos. 2012 ;[citado 2024 nov. 05 ] -
Vancouver
Silva RC da, Maruyama JM, Soares FAS de M, Hares Junior SJ, Gioielli LA. Efeito da adição de diacilgliceróis na cristalização da triacilgliceróis puros. Resumos. 2012 ;[citado 2024 nov. 05 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
- Fracionamento e intersterificação de gordura de babacu e azeite de dendê
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Composicao em triacilglicerois da manteiga de cacau e de seus sucedaneos comerciais
- Misturas de oleos e gorduras na formulacao de produtos gordurosos
- Análise do conteúdo de gordura sólida de misturas binárias e ternárias de gorduras de palma, palmiste e triacilgliceróis de cadeia média, após a reação de interesterificação
- Fracionamento da gordura abdominal de frango e mistura com gordura de toucinho
- Interações em misturas de gorduras
- Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho
- Structured lipids from binary and ternary blends of palm oil, palm kernel oil, and medium chain triacylglycerols
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
