Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura (1995)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Espuma
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.11, n.30, p.56-9, 1995
- Conference titles: Congreso Y Exposicion Latinoamericano sobre Procesamiento de Grasas Y Aceites
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. Revista Espuma. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 04 ago. 2025. , 1995 -
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1995). Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. Revista Espuma. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. Revista Espuma. 1995 ;11( 30): 56-9.[citado 2025 ago. 04 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura. Revista Espuma. 1995 ;11( 30): 56-9.[citado 2025 ago. 04 ] - Alimentos naturais , industrializados e dieteticos
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