Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia (1995)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.15, n.2 , p.132-7, 1995
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, v. 15, n. 2 , p. 132-7, 1995Tradução . . Acesso em: 11 out. 2024. -
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1995). Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 15( 2 ), 132-7. -
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1995 ;15( 2 ): 132-7.[citado 2024 out. 11 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1995 ;15( 2 ): 132-7.[citado 2024 out. 11 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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