Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil (2011)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1007/s11746-011-1876-y
- Subjects: LIPASE; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; GIRASSOL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the American Oil Chemists' Society
- ISSN: 0003-021X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 88, n. 12, p. 1945-1954, 2011
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SEGURA, Nadia et al. Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil. Journal of the American Oil Chemists' Society, v. 88, n. 12, p. 1945-1954, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11746-011-1876-y. Acesso em: 12 nov. 2024. -
APA
Segura, N., Silva, R. C. da, Soares, F. A. S. de M., Gioielli, L. A., & Jachmanián, I. (2011). Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil. Journal of the American Oil Chemists' Society, 88( 12), 1945-1954. doi:10.1007/s11746-011-1876-y -
NLM
Segura N, Silva RC da, Soares FAS de M, Gioielli LA, Jachmanián I. Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil [Internet]. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2011 ; 88( 12): 1945-1954.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-011-1876-y -
Vancouver
Segura N, Silva RC da, Soares FAS de M, Gioielli LA, Jachmanián I. Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil [Internet]. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2011 ; 88( 12): 1945-1954.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-011-1876-y - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s11746-011-1876-y (Fonte: oaDOI API)
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