Continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines (2013)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MARGARINA; LIPASE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 49, suppl. 3, p. 26 res. FCF047, 2013
- Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences
-
ABNT
MARTINI, Fabiana Adreia Schafer de et al. Continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 20 mar. 2026. , 2013 -
APA
Martini, F. A. S. de, Silva, R. C. da, Maruyama, J. M., D'Agostinho, N. R., Osório, N., Ferreira Dias, S., & Gioielli, L. A. (2013). Continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Martini FAS de, Silva RC da, Maruyama JM, D'Agostinho NR, Osório N, Ferreira Dias S, Gioielli LA. Continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2013 ; 49 26 res. FCF047.[citado 2026 mar. 20 ] -
Vancouver
Martini FAS de, Silva RC da, Maruyama JM, D'Agostinho NR, Osório N, Ferreira Dias S, Gioielli LA. Continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2013 ; 49 26 res. FCF047.[citado 2026 mar. 20 ] - Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA
- Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil
- Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat
- Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
- Resenha sem título próprio
- Effects of high intensity ultrasound and emulsifiers on crystallization behavior of coconut oil and palm olein
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
- Microstructure and thermal profile of structured lipids produced by continuous enzymatic interesterification
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
