Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja (2007)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CRISTALIZAÇÃO; BANHA; SOJA; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBOG
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2007
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras
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ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. 2007, Anais.. Florianópolis: SBOG, 2007. . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Silva, R. C. da, Escobedo, J. P., Cotting, L. N., Poltronieri, T. P., & Gioielli, L. A. (2007). Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. In Anais. Florianópolis: SBOG. -
NLM
Silva RC da, Escobedo JP, Cotting LN, Poltronieri TP, Gioielli LA. Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. Anais. 2007 ;[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Silva RC da, Escobedo JP, Cotting LN, Poltronieri TP, Gioielli LA. Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. Anais. 2007 ;[citado 2024 set. 18 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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