Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao (1986)
- Autor:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: GORDURAS NA DIETA (PROCESSOS QUÍMICOS); NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Alimentação
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.82, p.25-8, 1986
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio. Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao. Alimentação, v. 82, p. 25-8, 1986Tradução . . Acesso em: 18 fev. 2026. -
APA
Gioielli, L. A. (1986). Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao. Alimentação, 82, 25-8. -
NLM
Gioielli LA. Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao. Alimentação. 1986 ;82 25-8.[citado 2026 fev. 18 ] -
Vancouver
Gioielli LA. Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao. Alimentação. 1986 ;82 25-8.[citado 2026 fev. 18 ] - Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA
- Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil
- Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat
- Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
- Resenha sem título próprio
- Misturas binárias e ternárias de gorduras hidrogenadas na formulação de margarinas
- Effects of high intensity ultrasound and emulsifiers on crystallization behavior of coconut oil and palm olein
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
