Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; PORTO, ERNANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: QUEIJO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: SIICUSP - Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
SANGALETTI, Naiane et al. Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Sangaletti, N., Silva, M. V. da, Dea, R. C. D., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2007). Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C. In SIICUSP - Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Sangaletti N, Silva MV da, Dea RCD, Canniatti-Brazaca SG. Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C. SIICUSP - Resumos. 2007 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Sangaletti N, Silva MV da, Dea RCD, Canniatti-Brazaca SG. Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C. SIICUSP - Resumos. 2007 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Development of yogurt with passion fruit flour and sensory acceptance
- Estudo da vida de prateleira do queijo minas frescal armazenado a 4 graus C
- Contagens de bactérias mesófilas aeróbias totais, coliformes totais, Escherichia coli e Staphylococcus coagulase positivo em amostras de leite humano ordenhado cru recebido em banco de leite humano
- Estudo da vida útil de queijo Minas
- Alterações microbiológicas em camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaus vannamei) submetido a diferentes doses de radiação gama
- Alterações físico-químicas e químicas em queijo Minas Frescal durante armazenamento por 30 dias a 4ºC
- Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado
- Determinção da concentração inibitória mínima (CIM) de sanificante quaternário de amônio utilizado em laticínios em cepa de Listeria monocytogenes
- Formação de biofilmes por Listeria monocytogenes em diferentes temperaturas e tempo de aderência na presença de resíduo de leite
- Estudo da resistência frente ao hipoclorito de sódio de Staphylococcus aureus isoladas de ambiente de ordenha e laticínios
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