Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios (2005)
- Authors:
- Autor USP: PORTO, ERNANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PASTEURIZAÇÃO; QUEIJO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
LISITA, M. O. e PORTO, Ernani e SOUZA, R. S. Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Lisita, M. O., Porto, E., & Souza, R. S. (2005). Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp. -
NLM
Lisita MO, Porto E, Souza RS. Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 fev. 14 ] -
Vancouver
Lisita MO, Porto E, Souza RS. Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 fev. 14 ] - Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza
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