Microrganismos psicrotróficos aeróbios na salga de queijo minas frescal (2005)
- Authors:
- Autor USP: PORTO, ERNANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: QUEIJO; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; SALGA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2005
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Encontro Científico da Pós-Graduação na ESALQ
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ABNT
LISITA, M. O. e PORTO, Ernani. Microrganismos psicrotróficos aeróbios na salga de queijo minas frescal. 2005, Anais.. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Lisita, M. O., & Porto, E. (2005). Microrganismos psicrotróficos aeróbios na salga de queijo minas frescal. In Resumos. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lisita MO, Porto E. Microrganismos psicrotróficos aeróbios na salga de queijo minas frescal. Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 30 ] -
Vancouver
Lisita MO, Porto E. Microrganismos psicrotróficos aeróbios na salga de queijo minas frescal. Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 30 ] - Desenvolvimento de resistência frente a sanificante quaternário de amônio utilizado em laticínios em uma cepa de Listeria monocytogenes
- Perfil da produção e condições de armazenamento de leite cru nas regiões de Brotas e Pirassununga-SP
- Avaliação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite com sanificante Quaternário de Amônio sobre biofilmes de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperatura
- Estudo da formação de biofilmes por Listeria monocytogenes na presença de Escherichia coli
- Qualidade microbiológica e físico-química do leite tipo A e B, pasteurizado
- Efeito da radiação gama sobre a população de Staphylococcus coagulase positiva e Escherichia coli em queijos minas frescal embalados sob diferentes atmosferas
- Estudo da qualidade microbiológica e processo de sanitização de saladas no restaurante da ESALQ/USP
- Microbiologia de carnes
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