Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza (1998)
- Authors:
- Autor USP: PORTO, ERNANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: VINAGRE; LIMÃO; SUCOS DE FRUTAS; VIBRIO CHOLERAE; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 1 , p. 1-6, jan./dez. 1998
-
ABNT
PORTO, Ernani e EIROA, M N U. Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. ja/dez. 1998, p. 1-6, 1998Tradução . . Acesso em: 27 jan. 2026. -
APA
Porto, E., & Eiroa, M. N. U. (1998). Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, 27( ja/dez. 1998), 1-6. -
NLM
Porto E, Eiroa MNU. Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 27( ja/dez. 1998): 1-6.[citado 2026 jan. 27 ] -
Vancouver
Porto E, Eiroa MNU. Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 27( ja/dez. 1998): 1-6.[citado 2026 jan. 27 ] - Laticínios: a importâncioa da higiene e da conservação
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