Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: PORTO, ERNANI - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; SILVA, MARINA VIEIRA DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: QUEIJO; BACTÉRIAS LÁTICAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
SANGALETTI, Naiane et al. Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Sangaletti, N., Porto, E., Canniatti-Brazaca, S. G., Yagasaki, C. A., Silva, M. V. da, & Dalla Dea, R. C. (2007). Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado. In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Sangaletti N, Porto E, Canniatti-Brazaca SG, Yagasaki CA, Silva MV da, Dalla Dea RC. Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Sangaletti N, Porto E, Canniatti-Brazaca SG, Yagasaki CA, Silva MV da, Dalla Dea RC. Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2025 dez. 29 ] - Alterações físico-químicas e químicas em queijo Minas Frescal durante armazenamento por 30 dias a 4ºC
- Estudo da vida útil de queijo Minas
- Development of yogurt with passion fruit flour and sensory acceptance
- Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C
- Contagens de bactérias mesófilas aeróbias totais, coliformes totais, Escherichia coli e Staphylococcus coagulase positivo em amostras de leite humano ordenhado cru recebido em banco de leite humano
- Estudo da vida de prateleira do queijo minas frescal armazenado a 4 graus C
- Concentração de proteínas (Fosvitina e Lipovitelina) em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro
- Alterações microbiológicas em camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaus vannamei) submetido a diferentes doses de radiação gama
- Conservação do Leite de Búfala irradiado por raios gama
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