TY - CPAPER TI - Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C PY - 2007 AU - Sangaletti, Naiane AU - Silva, Mariana Vieira da AU - Dea, Rebeca Camacho Dalla AU - Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin AU - Porto, Ernani T2 - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo J2 - SIICUSP - Resumos PP - São Paulo PB - USP ER -