Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA ; PIEDADE, SONIA MARIA DE STEFANO - ESALQ
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1590/s0101-20612007000400022
- Subjects: SOJA; RADIAÇÃO GAMA; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 4, p. 812-815, 2007
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
TOLEDO, Taís Carolina Franqueira de et al. Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 4, p. 812-815, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400022. Acesso em: 15 nov. 2024. -
APA
Toledo, T. C. F. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Arthur, V., & Piedade, S. M. D. S. (2007). Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 4), 812-815. doi:10.1590/s0101-20612007000400022 -
NLM
Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Piedade SMDS. Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 812-815.[citado 2024 nov. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400022 -
Vancouver
Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Piedade SMDS. Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 812-815.[citado 2024 nov. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400022 - Effects of gamma radiation on total phenolics, trypsin and tannin inhibitors in soybean grains
- Effects of gamma radiation on antinutritional factors of soybean
- Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation
- Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas
- Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.
- Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada
- Alterções físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) cv. Sweet Charlei irradiados e armazenado sob refrigeração
- Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
- Avaliação quantitativa por colorímetro digital da cor do ovo de galinhas poedeira alimentadas com urucum (Bixa orellana)
- Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.)
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612007000400022 (Fonte: oaDOI API)
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