Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água (CRA) da carne de cordeiros Santa Inês (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: DIETA ANIMAL; CORDEIROS; RADIAÇÃO GAMA
- Language: Português
- Imprenta:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
COUTO, M A L et al. Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água (CRA) da carne de cordeiros Santa Inês. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Couto, M. A. L., Cornélio, A. R., Brazaca, S. G. C., & Arthur, V. (2006). Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água (CRA) da carne de cordeiros Santa Inês. In . São Paulo: USP. -
NLM
Couto MAL, Cornélio AR, Brazaca SGC, Arthur V. Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água (CRA) da carne de cordeiros Santa Inês. 2006 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Couto MAL, Cornélio AR, Brazaca SGC, Arthur V. Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água (CRA) da carne de cordeiros Santa Inês. 2006 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados
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