Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE G. C. - ESALQ ; PIEDADE, SONIA MARIA DE STEFANO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0101-20612006000300020
- Subjects: OVO; CENOURA; COUVE; FERRO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 26, n.3, p. 610-618, jul./set., 2006
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
MACHADO, F. M. V. F. e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin e PIEDADE, Sônia Maria de Stefano. Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 3, p. 610-618, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000300020. Acesso em: 10 abr. 2026. -
APA
Machado, F. M. V. F., Canniatti-Brazaca, S. G., & Piedade, S. M. de S. (2006). Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 3), 610-618. doi:10.1590/s0101-20612006000300020 -
NLM
Machado FMVF, Canniatti-Brazaca SG, Piedade SM de S. Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 3): 610-618.[citado 2026 abr. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000300020 -
Vancouver
Machado FMVF, Canniatti-Brazaca SG, Piedade SM de S. Avaliação da disponibilidade de ferro em ovo, cenoura e couve e em suas misturas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 3): 610-618.[citado 2026 abr. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000300020 - Efeito da radiação gama na absorção de água e no tempo de cocção em cultivares de soja
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