Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp) (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: AMORA; ANTIOXIDANTES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
HASSIMOTTO, Neuza Mariko Aymoto et al. Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp). 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 11 out. 2024. -
APA
Hassimotto, N. M. A., Gomez, M. L. P. A., Mota, R. V. da, Cordenunsi-Lysenko, B. R., & Lajolo, F. M. (2004). Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp). In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Hassimotto NMA, Gomez MLPA, Mota RV da, Cordenunsi-Lysenko BR, Lajolo FM. Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 11 ] -
Vancouver
Hassimotto NMA, Gomez MLPA, Mota RV da, Cordenunsi-Lysenko BR, Lajolo FM. Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 11 ] - Transformacao de amido durante o amadurecimento da banana: atividade da sacarose fosfato sintase e sacarose sintase
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