Bioquímica e biologia molecular na pós-colheita (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Fundação Cargil
- Publisher place: Campinas
- Date published: 1997
- Source:
-
ABNT
LAJOLO, Franco Maria e CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana. Bioquímica e biologia molecular na pós-colheita. Ciência de alimentos, avanços e perspectivas na America-Latina. Tradução . Campinas: Fundação Cargil, 1997. . . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Lajolo, F. M., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (1997). Bioquímica e biologia molecular na pós-colheita. In Ciência de alimentos, avanços e perspectivas na America-Latina. Campinas: Fundação Cargil. -
NLM
Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Bioquímica e biologia molecular na pós-colheita. In: Ciência de alimentos, avanços e perspectivas na America-Latina. Campinas: Fundação Cargil; 1997. [citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Bioquímica e biologia molecular na pós-colheita. In: Ciência de alimentos, avanços e perspectivas na America-Latina. Campinas: Fundação Cargil; 1997. [citado 2025 dez. 29 ] - Purification and characterization of sucrose phosphate synthase from green and ripen bananas
- Atividade das mirosinases no mamão papaia (Carica papaya L.)
- Caracterizacao do metabolismo de carboidratos durante o amadurecimento de algumas variedades de banana (musa spp.)
- Partial purification and characterization of sucrose phosphate synthase from preclimateric and climateric bananas
- Chemical characterization of banana flour
- Caracterização parcial da fosforilase em bananas (Musa ssp.)
- Estudo da evolução de amilases ao longo do amadurecimento de bananas (musa ssp.) através do uso de diferentes substratos e condições de extrato enzimático
- Extração de amilases associadas aos grânulos de amido de banana (Musa sp. Cv. nanicão)
- Perfil da atividade enzimática das formas ácida e neutra de A-1,4 glicosidase em banana (Musa acuminata aaa cv. nanicão)
- Compostos antioxidantes da amora-preta (Rubus sp)
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