Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho (2000)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; BIOTECNOLOGIA; GORDURAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, supl. 1, p. 41 res. ALN30, 2000
- Conference titles: Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
CHIU, Ming Chih e GIOIELLI, Luiz Antonio. Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 25 fev. 2026. , 2000 -
APA
Chiu, M. C., & Gioielli, L. A. (2000). Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Chiu MC, Gioielli LA. Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ; 36 41 res. ALN30.[citado 2026 fev. 25 ] -
Vancouver
Chiu MC, Gioielli LA. Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ; 36 41 res. ALN30.[citado 2026 fev. 25 ] - Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA
- Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil
- Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat
- Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
- Resenha sem título próprio
- Misturas binárias e ternárias de gorduras hidrogenadas na formulação de margarinas
- Effects of high intensity ultrasound and emulsifiers on crystallization behavior of coconut oil and palm olein
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
