Collagen types in mechanically deboned chiken meat (1996)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Biochemistry
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.20, n.3 , p.215-25, 1996
-
ABNT
YABU-TANAKA, M C e SHIMOKOMAKI, Massami. Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry, v. 20, n. 3 , p. 215-25, 1996Tradução . . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Yabu-Tanaka, M. C., & Shimokomaki, M. (1996). Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry, 20( 3 ), 215-25. -
NLM
Yabu-Tanaka MC, Shimokomaki M. Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry. 1996 ;20( 3 ): 215-25.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Yabu-Tanaka MC, Shimokomaki M. Collagen types in mechanically deboned chiken meat. Journal of Food Biochemistry. 1996 ;20( 3 ): 215-25.[citado 2024 abr. 23 ] - Modelling for controlling poultry sliced sausage lipid oxidation and descoloration by response surface methodology
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