Effect of fruit firmmess and processing parameters on applesauce processing data from ri greening and rome cultivars (1986)
- Authors:
- Autor USP: NOGUEIRA, JOAO NUNES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MAÇÃ; COMPOTAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; VARIEDADES VEGETAIS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.19, p.172-5, 1986
-
ABNT
MCLELLAN, R e NOGUEIRA, J N. Effect of fruit firmmess and processing parameters on applesauce processing data from ri greening and rome cultivars. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie, v. 19, p. 172-5, 1986Tradução . . Acesso em: 10 abr. 2026. -
APA
Mclellan, R., & Nogueira, J. N. (1986). Effect of fruit firmmess and processing parameters on applesauce processing data from ri greening and rome cultivars. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie, 19, 172-5. -
NLM
Mclellan R, Nogueira JN. Effect of fruit firmmess and processing parameters on applesauce processing data from ri greening and rome cultivars. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 1986 ;19 172-5.[citado 2026 abr. 10 ] -
Vancouver
Mclellan R, Nogueira JN. Effect of fruit firmmess and processing parameters on applesauce processing data from ri greening and rome cultivars. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 1986 ;19 172-5.[citado 2026 abr. 10 ] - Control of polyphenol oxidase activity in fruits and vegetables
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