Efeito de diferentes tratamentos pré-congelamento sobre a qualidde do morango var. Chandler congelado (1998)
- Authors:
- Autor USP: NOGUEIRA, JOAO NUNES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0101-20611998000100018
- Subjects: MORANGO; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; FRUTICULTURA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n. 1 , p. 82-86, jan./abr. 1998
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BERBARI, S A G e NOGUEIRA, João Nunes e CAMPOS, A D S. Efeito de diferentes tratamentos pré-congelamento sobre a qualidde do morango var. Chandler congelado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 18, n. ja/abr. 1998, p. 82-86, 1998Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20611998000100018. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Berbari, S. A. G., Nogueira, J. N., & Campos, A. D. S. (1998). Efeito de diferentes tratamentos pré-congelamento sobre a qualidde do morango var. Chandler congelado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 18( ja/abr. 1998), 82-86. doi:10.1590/s0101-20611998000100018 -
NLM
Berbari SAG, Nogueira JN, Campos ADS. Efeito de diferentes tratamentos pré-congelamento sobre a qualidde do morango var. Chandler congelado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( ja/abr. 1998): 82-86.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20611998000100018 -
Vancouver
Berbari SAG, Nogueira JN, Campos ADS. Efeito de diferentes tratamentos pré-congelamento sobre a qualidde do morango var. Chandler congelado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( ja/abr. 1998): 82-86.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20611998000100018 - Control of polyphenol oxidase activity in fruits and vegetables
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20611998000100018 (Fonte: oaDOI API)
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