Processamento térmico de brotos de feijão (Vigna radiata (l) wilczeck) acidificados (1992)
- Autor:
- Autor USP: CANTARELLI, PAULO ROBERTO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: FEIJÃO; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; TRATAMENTO TÉRMICO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1992
- Data da defesa: 15.04.1992
-
ABNT
CANTARELLI, Paulo Roberto. Processamento térmico de brotos de feijão (Vigna radiata (l) wilczeck) acidificados. 1992. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1992. . Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Cantarelli, P. R. (1992). Processamento térmico de brotos de feijão (Vigna radiata (l) wilczeck) acidificados (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Piracicaba. -
NLM
Cantarelli PR. Processamento térmico de brotos de feijão (Vigna radiata (l) wilczeck) acidificados. 1992 ;[citado 2026 fev. 28 ] -
Vancouver
Cantarelli PR. Processamento térmico de brotos de feijão (Vigna radiata (l) wilczeck) acidificados. 1992 ;[citado 2026 fev. 28 ] - Producao de micelio de cogumelos como fonte de proteina
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