ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
The NOVA classification system: a critical perspective in food science (2021)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Trends in Food Science and Technology. Unidades: FZEA, EP
Subjects: ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. The NOVA classification system: a critical perspective in food science. Trends in Food Science and Technology, v. 116, p. 603-608, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010. Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Petrus, R. R., Sobral, P. J. do A., Tadini, C. C., & Gonçalves, C. B. (2021). The NOVA classification system: a critical perspective in food science. Trends in Food Science and Technology, 116, 603-608. doi:10.1016/j.tifs.2021.08.010
NLM
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. The NOVA classification system: a critical perspective in food science [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2021 ; 116 603-608.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010
Vancouver
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. The NOVA classification system: a critical perspective in food science [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2021 ; 116 603-608.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010
Trabalho de evento-resumo
Estudo das propriedades dielétricas de fórmulas infantis e de leite fluido relevantes para o aquecimento por micro-ondas (2016)
Muller, Natalia Batistucci; Leite, Juliana Aparecida dos Santos ; Tadini, Carmen Cecília
Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP (SIICUSP). Unidade: EP
Subjects: DIELÉTRICOS, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MULLER, Natalia Batistucci e LEITE, Juliana Aparecida dos Santos e TADINI, Carmen Cecília. Estudo das propriedades dielétricas de fórmulas infantis e de leite fluido relevantes para o aquecimento por micro-ondas. 2016, Anais.. São Paulo: Pro-Reitoria de Pesquisa/USP, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Muller, N. B., Leite, J. A. dos S., & Tadini, C. C. (2016). Estudo das propriedades dielétricas de fórmulas infantis e de leite fluido relevantes para o aquecimento por micro-ondas. In . São Paulo: Pro-Reitoria de Pesquisa/USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Muller NB, Leite JA dos S, Tadini CC. Estudo das propriedades dielétricas de fórmulas infantis e de leite fluido relevantes para o aquecimento por micro-ondas [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Muller NB, Leite JA dos S, Tadini CC. Estudo das propriedades dielétricas de fórmulas infantis e de leite fluido relevantes para o aquecimento por micro-ondas [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Biofilms based on starch used as biodegradable and edible packaging (2008)
Tadini, Carmen Cecília
Source: 13 ICC : 21st CERWORLD 2008 : Cereals in the 21st century : present and future : proceedings. Conference titles: International Cereal and Bread Congress. Unidade: EP
Subjects: AMIDO, ALIMENTOS, BIOFILMES, BIOPOLÍMEROS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília. Biofilms based on starch used as biodegradable and edible packaging. 2008, Anais.. Vienna: MAPA/ICC/AETC, 2008. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Tadini, C. C. (2008). Biofilms based on starch used as biodegradable and edible packaging. In 13 ICC : 21st CERWORLD 2008 : Cereals in the 21st century : present and future : proceedings. Vienna: MAPA/ICC/AETC.
NLM
Tadini CC. Biofilms based on starch used as biodegradable and edible packaging. 13 ICC : 21st CERWORLD 2008 : Cereals in the 21st century : present and future : proceedings. 2008 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Tadini CC. Biofilms based on starch used as biodegradable and edible packaging. 13 ICC : 21st CERWORLD 2008 : Cereals in the 21st century : present and future : proceedings. 2008 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin (2006)
Assis, Mitzi Maria Martins; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Tadini, Carmen Cecília ; Telis, Vânia Regina Nicoletti; Telis Romero, Javier
Source: European Food and Technology. Unidades: FCF, EP
Subjects: ALIMENTOS, CAJÁ, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ASSIS, Mitzi Maria Martins et al. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin. European Food and Technology, v. 223, n. 5, p. 585-593, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2. Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Assis, M. M. M., Lannes, S. C. da S., Tadini, C. C., Telis, V. R. N., & Telis Romero, J. (2006). Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin. European Food and Technology, 223( 5), 585-593. doi:10.1007/s00217-005-0236-2
NLM
Assis MMM, Lannes SC da S, Tadini CC, Telis VRN, Telis Romero J. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin [Internet]. European Food and Technology. 2006 ; 223( 5): 585-593.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2
Vancouver
Assis MMM, Lannes SC da S, Tadini CC, Telis VRN, Telis Romero J. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin [Internet]. European Food and Technology. 2006 ; 223( 5): 585-593.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2
Artigo de periodico
Inactivation kinetics of pectin methylesterase in orange juice as a function of pH and temperature/time process conditions (2006)
Tribess, Tatiana Beatrís; Tadini, Carmen Cecília
Source: Journal of the Science of Food and Agriculture. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, CINÉTICA, LARANJA, SUCOS DE FRUTAS (TRATAMENTO TÉRMICO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRIBESS, Tatiana Beatrís e TADINI, Carmen Cecília. Inactivation kinetics of pectin methylesterase in orange juice as a function of pH and temperature/time process conditions. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 86, n. 9, p. 1328-1335, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.2512. Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Tribess, T. B., & Tadini, C. C. (2006). Inactivation kinetics of pectin methylesterase in orange juice as a function of pH and temperature/time process conditions. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86( 9), 1328-1335. doi:10.1002/jsfa.2512
NLM
Tribess TB, Tadini CC. Inactivation kinetics of pectin methylesterase in orange juice as a function of pH and temperature/time process conditions [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2006 ;86( 9): 1328-1335.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.2512
Vancouver
Tribess TB, Tadini CC. Inactivation kinetics of pectin methylesterase in orange juice as a function of pH and temperature/time process conditions [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2006 ;86( 9): 1328-1335.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.2512
Trabalho de evento
Enthalpy and heat capacity of bread dough at freezing and refrigeration temperatures (2006)
Matuda, Tatiana Guinoza ; Pessôa Filho, Pedro de Alcântara ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Proceedings. Conference titles: International Symposium on Future of Food Engineering. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, CONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, PÃO (TRATAMENTO TÉRMICO), TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TERMODINÂMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATUDA, Tatiana Guinoza e PESSÔA FILHO, Pedro de Alcântara e TADINI, Carmen Cecília. Enthalpy and heat capacity of bread dough at freezing and refrigeration temperatures. 2006, Anais.. Varsóvia: CIGR, 2006. Disponível em: http://sites.poli.usp.br/pqi/lea/docs/cigr2006d.pdf. Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Matuda, T. G., Pessôa Filho, P. de A., & Tadini, C. C. (2006). Enthalpy and heat capacity of bread dough at freezing and refrigeration temperatures. In Proceedings. Varsóvia: CIGR. Recuperado de http://sites.poli.usp.br/pqi/lea/docs/cigr2006d.pdf
NLM
Matuda TG, Pessôa Filho P de A, Tadini CC. Enthalpy and heat capacity of bread dough at freezing and refrigeration temperatures [Internet]. Proceedings. 2006 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: http://sites.poli.usp.br/pqi/lea/docs/cigr2006d.pdf
Vancouver
Matuda TG, Pessôa Filho P de A, Tadini CC. Enthalpy and heat capacity of bread dough at freezing and refrigeration temperatures [Internet]. Proceedings. 2006 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: http://sites.poli.usp.br/pqi/lea/docs/cigr2006d.pdf
Parte de monografia/livro
Processo contínuo para obtenção de purê de banana (Musa cavendishii): aspectos de engenharia (2006)
Tadini, Carmen Cecília ; Ditchfield, Cynthia
Source: Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, BANANA (PROCESSAMENTO), TRATAMENTO TÉRMICO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e DITCHFIELD, Cynthia. Processo contínuo para obtenção de purê de banana (Musa cavendishii): aspectos de engenharia. Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos. Tradução . São Paulo: EDUSP, 2006. p. 431-455. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Tadini, C. C., & Ditchfield, C. (2006). Processo contínuo para obtenção de purê de banana (Musa cavendishii): aspectos de engenharia. In Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos (p. 431-455). São Paulo: EDUSP.
NLM
Tadini CC, Ditchfield C. Processo contínuo para obtenção de purê de banana (Musa cavendishii): aspectos de engenharia. In: Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos. São Paulo: EDUSP; 2006. p. 431-455.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Tadini CC, Ditchfield C. Processo contínuo para obtenção de purê de banana (Musa cavendishii): aspectos de engenharia. In: Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos. São Paulo: EDUSP; 2006. p. 431-455.[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Velocity and temperature profiles, heat transfer coefficients and residence time distribution of a temperature dependent Herschel-Bulkley fluid in a tubular heat exchanger (2006)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, R. K.; Toledo, Romeo T.
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, BANANA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, TROCADORES DE CALOR, TRANSFERÊNCIA DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Velocity and temperature profiles, heat transfer coefficients and residence time distribution of a temperature dependent Herschel-Bulkley fluid in a tubular heat exchanger. Journal of Food Engineering, v. 76, n. 4, p. 632-638, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.06.015. Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2006). Velocity and temperature profiles, heat transfer coefficients and residence time distribution of a temperature dependent Herschel-Bulkley fluid in a tubular heat exchanger. Journal of Food Engineering, 76( 4), 632-638. doi:10.1016/j.jfoodeng.2005.06.015
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Velocity and temperature profiles, heat transfer coefficients and residence time distribution of a temperature dependent Herschel-Bulkley fluid in a tubular heat exchanger [Internet]. Journal of Food Engineering. 2006 ; 76( 4): 632-638.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.06.015
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Velocity and temperature profiles, heat transfer coefficients and residence time distribution of a temperature dependent Herschel-Bulkley fluid in a tubular heat exchanger [Internet]. Journal of Food Engineering. 2006 ; 76( 4): 632-638.[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.06.015
Trabalho de evento
Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree (2005)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Conference titles: Congresso Nazionale UIT Sulla Transmissione Del Calore. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, BANANA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. 2005, Anais.. Parma: Universitá Degli Studi di Parma, 2005. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2005). Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. In European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Parma: Universitá Degli Studi di Parma.
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger (2004)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food : Congres International de Génie des Procédés Alimentaires,. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, BANANA, TROCADORES DE CALOR, TRANSFERÊNCIA DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2004). Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento
Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger (2004)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food : Congres International de Génie des Procédés Alimentaires,. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, BANANA, TROCADORES DE CALOR, TRANSFERÊNCIA DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2004). Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Residence time distribution, heat transfer coefficients, velocity and temperature profiles of banana puree in a tubular heat exchanger. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Patente
Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida (2003)
Kilikian, Beatriz Vahan; Tonso, Aldo
Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, CORANTES, FERMENTAÇÃO, FUNGOS, PIGMENTOS (PRODUÇÃO), REATORES BIOQUÍMICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KILIKIAN, Beatriz Vahan e TONSO, Aldo. Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. . São Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 nov. 2024. , 2003
APA
Kilikian, B. V., & Tonso, A. (2003). Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. São Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo.
NLM
Kilikian BV, Tonso A. Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. 2003 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Kilikian BV, Tonso A. Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. 2003 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento
Acompanhamento do processo de amadurecimento da banana nanicão (Musa cavendishii Lamb.) (2002)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília
Source: CBCTA 2002 : anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Subjects: BANANA, ALIMENTOS, ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia e TADINI, Carmen Cecília. Acompanhamento do processo de amadurecimento da banana nanicão (Musa cavendishii Lamb.). 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., & Tadini, C. C. (2002). Acompanhamento do processo de amadurecimento da banana nanicão (Musa cavendishii Lamb.). In CBCTA 2002 : anais. Porto Alegre: SBCTA.
NLM
Ditchfield C, Tadini CC. Acompanhamento do processo de amadurecimento da banana nanicão (Musa cavendishii Lamb.). CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC. Acompanhamento do processo de amadurecimento da banana nanicão (Musa cavendishii Lamb.). CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento
Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado (2002)
Carr, Laura Gonçalves; Tadini, Carmen Cecília
Source: Anais. Conference titles: Conferência Internacional sobre Ciência y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: EP
Subjects: PÃO, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARR, Laura Gonçalves e TADINI, Carmen Cecília. Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. 2002, Anais.. Havana: Instituto de Investigaciones para a Industria Alimenticia, 2002. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Carr, L. G., & Tadini, C. C. (2002). Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. In Anais. Havana: Instituto de Investigaciones para a Industria Alimenticia.
NLM
Carr LG, Tadini CC. Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. Anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Carr LG, Tadini CC. Influência da quantidade de levedura e gordura vegetal sobre os parâmetros físicos e de textura no pão francês pré- assado congelado. Anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento
Avaliação da tixotropia de iogurte batido adicionado de caseinato de sódio (2002)
Tadini, Carmen Cecília ; Collet, Lucia Scott Franco de Camargo Azzi
Source: CBCTA 2002 : anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Subjects: IOGURTE, REOLOGIA, ALIMENTOS, ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e COLLET, Lucia Scott Franco de Camargo Azzi. Avaliação da tixotropia de iogurte batido adicionado de caseinato de sódio. 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Tadini, C. C., & Collet, L. S. F. de C. A. (2002). Avaliação da tixotropia de iogurte batido adicionado de caseinato de sódio. In CBCTA 2002 : anais. Porto Alegre: SBCTA.
NLM
Tadini CC, Collet LSF de CA. Avaliação da tixotropia de iogurte batido adicionado de caseinato de sódio. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Tadini CC, Collet LSF de CA. Avaliação da tixotropia de iogurte batido adicionado de caseinato de sódio. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento
Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento (2002)
Queiroz, Gilmar Michel; Tadini, Carmen Cecília
Source: Anais. Conference titles: Conferência Internacional sobre Ciência y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: EP
Subjects: PÃO, ALIMENTOS, ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
QUEIROZ, Gilmar Michel e TADINI, Carmen Cecília. Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento. 2002, Anais.. Havana: Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimenticia, 2002. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Queiroz, G. M., & Tadini, C. C. (2002). Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento. In Anais. Havana: Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimenticia.
NLM
Queiroz GM, Tadini CC. Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento. Anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Queiroz GM, Tadini CC. Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento. Anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento
Modelo de primeira ordem multicomponente para inativação térmica em processo descontínuo da Peroxidase e Polifenoloxidase presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L.) (2002)
Kikuda, Antonio Tadashi ; Tadini, Carmen Cecília ; Fernandes, Renato
Source: CBCTA 2002 : anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Subjects: COCO, CINÉTICA, ENZIMAS, ALIMENTOS, ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KIKUDA, Antonio Tadashi e TADINI, Carmen Cecília e FERNANDES, Renato. Modelo de primeira ordem multicomponente para inativação térmica em processo descontínuo da Peroxidase e Polifenoloxidase presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L.). 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/5d80d056-3ed3-4d27-8bf7-cb13c9271c92/1276887.pdf. Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Kikuda, A. T., Tadini, C. C., & Fernandes, R. (2002). Modelo de primeira ordem multicomponente para inativação térmica em processo descontínuo da Peroxidase e Polifenoloxidase presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L.). In CBCTA 2002 : anais. Porto Alegre: SBCTA. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/5d80d056-3ed3-4d27-8bf7-cb13c9271c92/1276887.pdf
NLM
Kikuda AT, Tadini CC, Fernandes R. Modelo de primeira ordem multicomponente para inativação térmica em processo descontínuo da Peroxidase e Polifenoloxidase presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L.) [Internet]. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/5d80d056-3ed3-4d27-8bf7-cb13c9271c92/1276887.pdf
Vancouver
Kikuda AT, Tadini CC, Fernandes R. Modelo de primeira ordem multicomponente para inativação térmica em processo descontínuo da Peroxidase e Polifenoloxidase presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L.) [Internet]. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/5d80d056-3ed3-4d27-8bf7-cb13c9271c92/1276887.pdf
Trabalho de evento
Influência da temperatura do tratamento térmico sobre os parâmetros reológicos do purê de manga (Mangifera indica L.) variedade Haden (2002)
Sugai, Aurea Yuki; Tadini, Carmen Cecília ; Tribess, Tatiana Beatrís
Source: CBCTA 2002 : anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Subjects: MANGA (TRATAMENTO TÉRMICO), REOLOGIA, ALIMENTOS, ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SUGAI, Aurea Yuki e TADINI, Carmen Cecília e TRIBESS, Tatiana Beatrís. Influência da temperatura do tratamento térmico sobre os parâmetros reológicos do purê de manga (Mangifera indica L.) variedade Haden. 2002, Anais.. Porto Alegre: CBCTA, 2002. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Sugai, A. Y., Tadini, C. C., & Tribess, T. B. (2002). Influência da temperatura do tratamento térmico sobre os parâmetros reológicos do purê de manga (Mangifera indica L.) variedade Haden. In CBCTA 2002 : anais. Porto Alegre: CBCTA.
NLM
Sugai AY, Tadini CC, Tribess TB. Influência da temperatura do tratamento térmico sobre os parâmetros reológicos do purê de manga (Mangifera indica L.) variedade Haden. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Sugai AY, Tadini CC, Tribess TB. Influência da temperatura do tratamento térmico sobre os parâmetros reológicos do purê de manga (Mangifera indica L.) variedade Haden. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de periodico
Cinética da extração do ácido clorogenico de tortas de girassol com etanol (1994)
Regitano D'Arce, Marisa Aparecida Bismara ; Gutierrez, E M R; Gunther, Priscila Aya Shimizu; Lima, Urgel de Almeida
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: EP, ESALQ
Subjects: PLANTAS OLEAGINOSAS, ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
REGITANO D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara et al. Cinética da extração do ácido clorogenico de tortas de girassol com etanol. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 14, n. 2 , p. 149-59, 1994Tradução . . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Regitano D'Arce, M. A. B., Gutierrez, E. M. R., Gunther, P. A. S., & Lima, U. de A. (1994). Cinética da extração do ácido clorogenico de tortas de girassol com etanol. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 14( 2 ), 149-59.
NLM
Regitano D'Arce MAB, Gutierrez EMR, Gunther PAS, Lima U de A. Cinética da extração do ácido clorogenico de tortas de girassol com etanol. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1994 ;14( 2 ): 149-59.[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Regitano D'Arce MAB, Gutierrez EMR, Gunther PAS, Lima U de A. Cinética da extração do ácido clorogenico de tortas de girassol com etanol. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1994 ;14( 2 ): 149-59.[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo da cinetica de extracao do acido clorogenico de tortas de girassol com etanol (1994)
Regitano D'Arce, Marisa Aparecida Bismara ; Gutierrez, E M R; Gunther, Priscila Aya Shimizu
Source: Programa e Comunicacoes Cientificas. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Unidades: EP, ESALQ
Subjects: PLANTAS OLEAGINOSAS, ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
REGITANO D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara e GUTIERREZ, E M R e GUNTHER, Priscila Aya Shimizu. Estudo da cinetica de extracao do acido clorogenico de tortas de girassol com etanol. 1994, Anais.. São Paulo: Sbcta, 1994. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Regitano D'Arce, M. A. B., Gutierrez, E. M. R., & Gunther, P. A. S. (1994). Estudo da cinetica de extracao do acido clorogenico de tortas de girassol com etanol. In Programa e Comunicacoes Cientificas. São Paulo: Sbcta.
NLM
Regitano D'Arce MAB, Gutierrez EMR, Gunther PAS. Estudo da cinetica de extracao do acido clorogenico de tortas de girassol com etanol. Programa e Comunicacoes Cientificas. 1994 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Regitano D'Arce MAB, Gutierrez EMR, Gunther PAS. Estudo da cinetica de extracao do acido clorogenico de tortas de girassol com etanol. Programa e Comunicacoes Cientificas. 1994 ;[citado 2024 nov. 19 ]

USP Schools

ReP

Filtros

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects

Source title

Publisher

Conference titles

Countries/Territories

Indexado em