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Artigo de periodico
Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes (2025)
Santos, Yves José de Souza ; Argento, Matheus Bicudo de Vercosa; Facchinatto, William Marcondes ; Xavier, Pedro Luiz Porfirio ; Rochetti, Arina Lázaro ; Lourenço, Carla Alves Monaco ; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Fukumasu, Heidge ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: PUPUNHA, FARINHAS, SECAGEM DE ALIMENTOS, DIGESTIBILIDADE, LIOFILIZAÇÃO
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes. Food Research International, v. 209, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Santos, Y. J. de S., Argento, M. B. de V., Facchinatto, W. M., Xavier, P. L. P., Rochetti, A. L., Lourenço, C. A. M., et al. (2025). Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes. Food Research International, 209, 1-15. doi:10.1016/j.foodres.2025.116159
NLM
Santos YJ de S, Argento MB de V, Facchinatto WM, Xavier PLP, Rochetti AL, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Fukumasu H, Colnago LA, Vanin FM. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes [Internet]. Food Research International. 2025 ; 209 1-15.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159
Vancouver
Santos YJ de S, Argento MB de V, Facchinatto WM, Xavier PLP, Rochetti AL, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Fukumasu H, Colnago LA, Vanin FM. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes [Internet]. Food Research International. 2025 ; 209 1-15.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159
Artigo de periodico
Oral films printed with green propolis ethanolic extract (2024)
Remedio, Leandro Neodini; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Rochetti, Arina Lazaro ; Berreta, Andresa Aparecida; Ferreira, Julieta Adriana; Fukumasu, Heidge ; Vanin, Fernanda Maria ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Unidade: FZEA
Subjects: QUITOSANA, PRÓPOLIS, RUGOSIDADE SUPERFICIAL
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ABNT
REMEDIO, Leandro Neodini et al. Oral films printed with green propolis ethanolic extract. 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/polym16131811. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Remedio, L. N., Garcia, V. A. dos S., Rochetti, A. L., Berreta, A. A., Ferreira, J. A., Fukumasu, H., et al. (2024). Oral films printed with green propolis ethanolic extract. doi:10.3390/polym16131811
NLM
Remedio LN, Garcia VA dos S, Rochetti AL, Berreta AA, Ferreira JA, Fukumasu H, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Oral films printed with green propolis ethanolic extract [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym16131811
Vancouver
Remedio LN, Garcia VA dos S, Rochetti AL, Berreta AA, Ferreira JA, Fukumasu H, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Oral films printed with green propolis ethanolic extract [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym16131811
Trabalho de evento-resumo
Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies (2024)
Santos, Yves José de Souza; Argento, Matheus Bicudo de Vercosa; Lourenço, Carla Alves Monaco ; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Book of Abstracts ICFD. Conference titles: International Conference on Food Digestion. Unidades: IQSC, FZEA
Subjects: FARINHAS, DIGESTIBILIDADE, BISCOITOS, PUPUNHA, LIOFILIZAÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. 2024, Anais.. Porto: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2024. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Santos, Y. J. de S., Argento, M. B. de V., Lourenço, C. A. M., Carvalho, R. A. de, Colnago, L. A., & Vanin, F. M. (2024). Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. In Book of Abstracts ICFD. Porto: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo.
NLM
Santos YJ de S, Argento MB de V, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. Book of Abstracts ICFD. 2024 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Santos YJ de S, Argento MB de V, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. Book of Abstracts ICFD. 2024 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Artigo de periodico
Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression (2023)
Santos, Yves José de Souza; Silva, Ana Carolina Almeida; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Microchemical Journal. Unidade: FZEA
Subjects: PUPUNHA, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, BISCOITOS
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, v. 195, p. 1-7, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Santos, Y. J. de S., Silva, A. C. A., Carvalho, R. A. de, Colnago, L. A., & Vanin, F. M. (2023). Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, 195, 1-7. doi:10.1016/j.microc.2023.109398
NLM
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Vancouver
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Trabalho de evento-resumo
Aproveitamento de resíduo de tomate na elaboração de leathers (2022)
Silva, Fernanda Dias; Garcia, Vitor Augusto S.; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, RESÍDUOS AGRÍCOLAS, TOMATE, FIBRAS VEGETAIS
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ABNT
SILVA, Fernanda Dias e GARCIA, Vitor Augusto S. e CARVALHO, Rosemary Aparecida de. Aproveitamento de resíduo de tomate na elaboração de leathers. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Silva, F. D., Garcia, V. A. S., & Carvalho, R. A. de. (2022). Aproveitamento de resíduo de tomate na elaboração de leathers. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Silva FD, Garcia VAS, Carvalho RA de. Aproveitamento de resíduo de tomate na elaboração de leathers [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Silva FD, Garcia VAS, Carvalho RA de. Aproveitamento de resíduo de tomate na elaboração de leathers [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties (2022)
Contini, Luana Roland Ferreira; Zerlotini, Thais de Souza; Brazolin, Isadora Fernandes; Santos, Jackson Wesley Silva dos; Silva, Mariangela Fátima; Lopes, Patricia Santos; Sampaio, Klicia Araújo; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Venturini, Anna Cecilia; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, VIDA-DE-PRATELEIRA, FILMES COMESTÍVEIS
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ABNT
CONTINI, Luana Roland Ferreira et al. Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties. Journal of Food Processing and Preservation, v. 46, p. 1-14, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.16136. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Contini, L. R. F., Zerlotini, T. de S., Brazolin, I. F., Santos, J. W. S. dos, Silva, M. F., Lopes, P. S., et al. (2022). Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties. Journal of Food Processing and Preservation, 46, 1-14. doi:10.1111/jfpp.16136
NLM
Contini LRF, Zerlotini T de S, Brazolin IF, Santos JWS dos, Silva MF, Lopes PS, Sampaio KA, Carvalho RA de, Venturini AC, Yoshida CMP. Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2022 ; 46 1-14.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.16136
Vancouver
Contini LRF, Zerlotini T de S, Brazolin IF, Santos JWS dos, Silva MF, Lopes PS, Sampaio KA, Carvalho RA de, Venturini AC, Yoshida CMP. Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2022 ; 46 1-14.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.16136
Artigo de periodico
Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packaging (2022)
Silva, Mariangela de Fátima; Maciel, Vinicius Borges Vieira; Noletto, Ana Paula Reis; Venturini, Anna Cecilia; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso
Source: Packaging Technology and Science. Unidade: FZEA
Subjects: QUITOSANA, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CEREAIS, CARUNCHOS
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ABNT
SILVA, Mariangela de Fátima et al. Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packaging. Packaging Technology and Science, v. 35, p. 361-372, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/pts.2634. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Silva, M. de F., Maciel, V. B. V., Noletto, A. P. R., Venturini, A. C., Carvalho, R. A. de, & Yoshida, C. M. P. (2022). Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packaging. Packaging Technology and Science, 35, 361-372. doi:10.1002/pts.2634
NLM
Silva M de F, Maciel VBV, Noletto APR, Venturini AC, Carvalho RA de, Yoshida CMP. Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packaging [Internet]. Packaging Technology and Science. 2022 ; 35 361-372.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.2634
Vancouver
Silva M de F, Maciel VBV, Noletto APR, Venturini AC, Carvalho RA de, Yoshida CMP. Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packaging [Internet]. Packaging Technology and Science. 2022 ; 35 361-372.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.2634
Artigo de periodico
Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds (2022)
Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Osiro, Denise; Vanin, Fernanda Maria ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Journal of Pharmaceutical Sciences. Unidade: FZEA
Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS, FILMES COMESTÍVEIS, COGUMELOS COMESTÍVEIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos et al. Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds. Journal of Pharmaceutical Sciences, v. 111, n. 6, p. 1739-1748, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.xphs.2021.11.025. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Garcia, V. A. dos S., Osiro, D., Vanin, F. M., Yoshida, C. M. P., & Carvalho, R. A. de. (2022). Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds. Journal of Pharmaceutical Sciences, 111( 6), 1739-1748. doi:10.1016/j.xphs.2021.11.025
NLM
Garcia VA dos S, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds [Internet]. Journal of Pharmaceutical Sciences. 2022 ; 111( 6): 1739-1748.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.xphs.2021.11.025
Vancouver
Garcia VA dos S, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Oral films with addition mushroom (Agaricus bisporus) as a source of active compounds [Internet]. Journal of Pharmaceutical Sciences. 2022 ; 111( 6): 1739-1748.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.xphs.2021.11.025
Trabalho de evento-resumo
Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma (2022)
Costa, Nara Hellem Brazão da ; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS, ESTABILIDADE, ADITIVOS ALIMENTARES, ROMÃ
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ABNT
COSTA, Nara Hellem Brazão da e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e VANIN, Fernanda Maria. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Costa, N. H. B. da, Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2022). Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Costa NHB da, Carvalho RA de, Vanin FM. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Costa NHB da, Carvalho RA de, Vanin FM. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Trabalho de evento-resumo
Produção de leathers à base de resíduos vegetais (2022)
Rodrigues, Giovana de Menezes ; Garcia, Vitor Augusto S.; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, RESÍDUOS AGRÍCOLAS, FIBRAS VEGETAIS, BISCOITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RODRIGUES, Giovana de Menezes e GARCIA, Vitor Augusto S. e CARVALHO, Rosemary Aparecida de. Produção de leathers à base de resíduos vegetais. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Rodrigues, G. de M., Garcia, V. A. S., & Carvalho, R. A. de. (2022). Produção de leathers à base de resíduos vegetais. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Rodrigues G de M, Garcia VAS, Carvalho RA de. Produção de leathers à base de resíduos vegetais [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Rodrigues G de M, Garcia VAS, Carvalho RA de. Produção de leathers à base de resíduos vegetais [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Trabalho de evento-resumo
Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers (2021)
Francisco, Ana Carolina Pereira; Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Source: 29. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, CENOURA, ALIMENTOS PREPARADOS, VALOR NUTRITIVO, AGAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FRANCISCO, Ana Carolina Pereira e CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das e GARCIA, Vitor Augusto dos Santos. Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers. 2021, Anais.. São Paulo: USP, 2021. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Francisco, A. C. P., Chagas, E. G. L. das, & Garcia, V. A. dos S. (2021). Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers. In 29. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Francisco ACP, Chagas EGL das, Garcia VA dos S. Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Francisco ACP, Chagas EGL das, Garcia VA dos S. Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders (2021)
Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Vanin, Fernanda Maria ; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, CAMU-CAMU, SECAGEM DE ALIMENTOS, BISCOITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das et al. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders. LWT - Food Science and Technology, v. 137, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Chagas, E. G. L. das, Vanin, F. M., Garcia, V. A. dos S., Yoshida, C. M. P., & Carvalho, R. A. de. (2021). Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders. LWT - Food Science and Technology, 137, 1-8. doi:10.1016/j.lwt.2020.110472
NLM
Chagas EGL das, Vanin FM, Garcia VA dos S, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 137 1-8.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472
Vancouver
Chagas EGL das, Vanin FM, Garcia VA dos S, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 137 1-8.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472
Artigo de periodico
Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste (2021)
Tedesco, Marcela Perozzi; Garcia, Vitor Augusto dos Santos; Borges, Josiane Gonçalves; Osiro, Denise; Vanin, Fernanda Maria ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Industrial Crops and Products. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TEDESCO, Marcela Perozzi et al. Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste. Industrial Crops and Products, v. 170, p. 1-15, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113684. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Tedesco, M. P., Garcia, V. A. dos S., Borges, J. G., Osiro, D., Vanin, F. M., Yoshida, C. M. P., & Carvalho, R. A. de. (2021). Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste. Industrial Crops and Products, 170, 1-15. doi:10.1016/j.indcrop.2021.113684
NLM
Tedesco MP, Garcia VA dos S, Borges JG, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste [Internet]. Industrial Crops and Products. 2021 ; 170 1-15.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113684
Vancouver
Tedesco MP, Garcia VA dos S, Borges JG, Osiro D, Vanin FM, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Production of oral films based on pre-gelatinized starch, CMC and HPMC for delivery of bioactive compounds extract from acerola industrial waste [Internet]. Industrial Crops and Products. 2021 ; 170 1-15.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113684
Artigo de periodico
Orally disintegrating films based on gelatin and pregelatinized starch: new carriers of active compounds from acerola (2020)
Garcia, Vitor Augusto dos Santos; Borges, Josiane Gonçalves; Osiro, Denise; Vanin, Fernanda Maria ; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, GELATINA, AMIDO, ACEROLA
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ABNT
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos et al. Orally disintegrating films based on gelatin and pregelatinized starch: new carriers of active compounds from acerola. Food Hydrocolloids, v. 101, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105518. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Garcia, V. A. dos S., Borges, J. G., Osiro, D., Vanin, F. M., & Carvalho, R. A. de. (2020). Orally disintegrating films based on gelatin and pregelatinized starch: new carriers of active compounds from acerola. Food Hydrocolloids, 101. doi:10.1016/j.foodhyd.2019.105518
NLM
Garcia VA dos S, Borges JG, Osiro D, Vanin FM, Carvalho RA de. Orally disintegrating films based on gelatin and pregelatinized starch: new carriers of active compounds from acerola [Internet]. Food Hydrocolloids. 2020 ; 101[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105518
Vancouver
Garcia VA dos S, Borges JG, Osiro D, Vanin FM, Carvalho RA de. Orally disintegrating films based on gelatin and pregelatinized starch: new carriers of active compounds from acerola [Internet]. Food Hydrocolloids. 2020 ; 101[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105518
Trabalho de evento-resumo
Filmes de desintegração oral à base de ágar-ágar com extrato etanólico de própolis: técnica de impressão (2020)
Silva, Layane Camila Barbosa da; Remedio, Leandro Neodini; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Source: 28. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS, AGAR
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ABNT
SILVA, Layane Camila Barbosa da e REMEDIO, Leandro Neodini. Filmes de desintegração oral à base de ágar-ágar com extrato etanólico de própolis: técnica de impressão. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Silva, L. C. B. da, & Remedio, L. N. (2020). Filmes de desintegração oral à base de ágar-ágar com extrato etanólico de própolis: técnica de impressão. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Silva LCB da, Remedio LN. Filmes de desintegração oral à base de ágar-ágar com extrato etanólico de própolis: técnica de impressão [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Silva LCB da, Remedio LN. Filmes de desintegração oral à base de ágar-ágar com extrato etanólico de própolis: técnica de impressão [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Evaluation of wheat flour substitution type (corn, green banana and rice flour) and concentration on local dough properties during bread baking (2020)
Alcântara, Rafael Grassi de; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Chemistry. Unidade: FZEA
Subjects: PÃO, FARINHA DE TRIGO, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COZIMENTO
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ABNT
ALCÂNTARA, Rafael Grassi de e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e VANIN, Fernanda Maria. Evaluation of wheat flour substitution type (corn, green banana and rice flour) and concentration on local dough properties during bread baking. Food Chemistry, v. 362, p. 1-8, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126972. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Alcântara, R. G. de, Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2020). Evaluation of wheat flour substitution type (corn, green banana and rice flour) and concentration on local dough properties during bread baking. Food Chemistry, 362, 1-8. doi:10.1016/j.foodchem.2020.126972
NLM
Alcântara RG de, Carvalho RA de, Vanin FM. Evaluation of wheat flour substitution type (corn, green banana and rice flour) and concentration on local dough properties during bread baking [Internet]. Food Chemistry. 2020 ; 362 1-8.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126972
Vancouver
Alcântara RG de, Carvalho RA de, Vanin FM. Evaluation of wheat flour substitution type (corn, green banana and rice flour) and concentration on local dough properties during bread baking [Internet]. Food Chemistry. 2020 ; 362 1-8.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126972
Artigo de periodico
From orange juice by-product in the food industry to a functional ingredient: application in the circular economy (2020)
Castro, Larissa Alves de; Lizi, Jaqueline Miranda; Chagas, Eduardo Galvão Leite das; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: RESÍDUOS INDUSTRIAIS, LARANJA, FARINHA DE TRIGO, FIBRAS NA DIETA, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
CASTRO, Larissa Alves de et al. From orange juice by-product in the food industry to a functional ingredient: application in the circular economy. Foods, v. 9, n. 5, p. 1-7, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods9050593. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Castro, L. A. de, Lizi, J. M., Chagas, E. G. L. das, Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2020). From orange juice by-product in the food industry to a functional ingredient: application in the circular economy. Foods, 9( 5), 1-7. doi:10.3390/foods9050593
NLM
Castro LA de, Lizi JM, Chagas EGL das, Carvalho RA de, Vanin FM. From orange juice by-product in the food industry to a functional ingredient: application in the circular economy [Internet]. Foods. 2020 ; 9( 5): 1-7.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods9050593
Vancouver
Castro LA de, Lizi JM, Chagas EGL das, Carvalho RA de, Vanin FM. From orange juice by-product in the food industry to a functional ingredient: application in the circular economy [Internet]. Foods. 2020 ; 9( 5): 1-7.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods9050593
Artigo de periodico
Antioxidant and anti-inflammatory properties of orally disintegrating films based on starch and hydroxypropyl methylcellulose incorporated with Cordia verbenacea (erva baleeira) extract (2020)
Bodini, Renata Barbosa; Pugine, Silvana Marina Piccoli ; Melo, Mariza Pires de ; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, FILMES COMESTÍVEIS, MUCOSA ORAL, ANTIOXIDANTES, ANTI-INFLAMATÓRIOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, FLAVONOIDES, AMIDO
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ABNT
BODINI, Renata Barbosa et al. Antioxidant and anti-inflammatory properties of orally disintegrating films based on starch and hydroxypropyl methylcellulose incorporated with Cordia verbenacea (erva baleeira) extract. International Journal of Biological Macromolecules, v. 159, p. 714-724, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.05.075. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Bodini, R. B., Pugine, S. M. P., Melo, M. P. de, & Carvalho, R. A. de. (2020). Antioxidant and anti-inflammatory properties of orally disintegrating films based on starch and hydroxypropyl methylcellulose incorporated with Cordia verbenacea (erva baleeira) extract. International Journal of Biological Macromolecules, 159, 714-724. doi:10.1016/j.ijbiomac.2020.05.075
NLM
Bodini RB, Pugine SMP, Melo MP de, Carvalho RA de. Antioxidant and anti-inflammatory properties of orally disintegrating films based on starch and hydroxypropyl methylcellulose incorporated with Cordia verbenacea (erva baleeira) extract [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2020 ; 159 714-724.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.05.075
Vancouver
Bodini RB, Pugine SMP, Melo MP de, Carvalho RA de. Antioxidant and anti-inflammatory properties of orally disintegrating films based on starch and hydroxypropyl methylcellulose incorporated with Cordia verbenacea (erva baleeira) extract [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2020 ; 159 714-724.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.05.075
Artigo de periodico
Influence of the cold plasma treatment on the Al2O3/ZrO2 nanocomposites surfaces (2020)
Santos, Kátia Helena dos; Ferreira, Julieta Adriana; Osiro, Denise; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Colnago, Luiz Alberto ; Alves Júnior, Clodomiro; Pallone, Eliria Maria de Jesus Agnolon
Source: Applied Surface Science. Unidade: FZEA
Subjects: NANOCOMPOSITOS, PLASMA
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ABNT
SANTOS, Kátia Helena dos et al. Influence of the cold plasma treatment on the Al2O3/ZrO2 nanocomposites surfaces. Applied Surface Science, v. 531, p. 1-7, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.apsusc.2020.147206. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Santos, K. H. dos, Ferreira, J. A., Osiro, D., Carvalho, R. A. de, Colnago, L. A., Alves Júnior, C., & Pallone, E. M. de J. A. (2020). Influence of the cold plasma treatment on the Al2O3/ZrO2 nanocomposites surfaces. Applied Surface Science, 531, 1-7. doi:10.1016/j.apsusc.2020.147206
NLM
Santos KH dos, Ferreira JA, Osiro D, Carvalho RA de, Colnago LA, Alves Júnior C, Pallone EM de JA. Influence of the cold plasma treatment on the Al2O3/ZrO2 nanocomposites surfaces [Internet]. Applied Surface Science. 2020 ; 531 1-7.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.apsusc.2020.147206
Vancouver
Santos KH dos, Ferreira JA, Osiro D, Carvalho RA de, Colnago LA, Alves Júnior C, Pallone EM de JA. Influence of the cold plasma treatment on the Al2O3/ZrO2 nanocomposites surfaces [Internet]. Applied Surface Science. 2020 ; 531 1-7.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.apsusc.2020.147206
Artigo de periodico
The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads (2020)
Bredariol, Priscila; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Unidade: FZEA
Subjects: PÃO, COZIMENTO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BREDARIOL, Priscila e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e VANIN, Fernanda Maria. The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads. v. 332, p. 1-9, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127399. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Bredariol, P., Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2020). The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads, 332, 1-9. doi:10.1016/j.foodchem.2020.127399
NLM
Bredariol P, Carvalho RA de, Vanin FM. The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads [Internet]. 2020 ; 332 1-9.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127399
Vancouver
Bredariol P, Carvalho RA de, Vanin FM. The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads [Internet]. 2020 ; 332 1-9.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127399

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