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Artigo de periodico
Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea (2009)
Chavez Jauregui, Rosa Nilda; Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado ; Arêas, José Alfredo Gomes
Source: Alimentaria. Unidade: FSP
Subjects: EXTRUSÃO, FARINHAS, AMARANTHUS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
CHAVEZ JAUREGUI, Rosa Nilda e PINTO-E-SILVA, Maria Elisabeth Machado e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea. Alimentaria, n. 405, p. 17-121, 2009Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Chavez Jauregui, R. N., Pinto-e-Silva, M. E. M., & Arêas, J. A. G. (2009). Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea. Alimentaria, ( 405), 17-121.
NLM
Chavez Jauregui RN, Pinto-e-Silva MEM, Arêas JAG. Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea. Alimentaria. 2009 ;( 405): 17-121.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Chavez Jauregui RN, Pinto-e-Silva MEM, Arêas JAG. Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea. Alimentaria. 2009 ;( 405): 17-121.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.) (2003)
Sotero, Dora Enith Garcia; Mancini, Dalva Assunção Portari; Torres, Rosângela Pavan; Mancini-Filho, Jorge
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SOTERO, Dora Enith Garcia et al. Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria, n. 343, p. 87-91, 2003Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Sotero, D. E. G., Mancini, D. A. P., Torres, R. P., & Mancini-Filho, J. (2003). Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria, ( 343), 87-91.
NLM
Sotero DEG, Mancini DAP, Torres RP, Mancini-Filho J. Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria. 2003 ;( 343): 87-91.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Sotero DEG, Mancini DAP, Torres RP, Mancini-Filho J. Actividad antioxidante de los frutos de la sacha mangua (Grias neubertii Macbr.). Alimentaria. 2003 ;( 343): 87-91.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa) (2001)
Solis, Victor Sotero; Gioielli, Luiz Antonio
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: AZEITE, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, BIOTECNOLOGIA, ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
SOLIS, Victor Sotero e GIOIELLI, Luiz Antonio. Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Alimentaria, v. 38, n. 322, p. 131-137, 2001Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Solis, V. S., & Gioielli, L. A. (2001). Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Alimentaria, 38( 322), 131-137.
NLM
Solis VS, Gioielli LA. Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Alimentaria. 2001 ; 38( 322): 131-137.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Solis VS, Gioielli LA. Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa). Alimentaria. 2001 ; 38( 322): 131-137.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Análisis microscópico de la carne de res liofilizada (2001)
Ayrosa, Ana Maria Irene Bartolomeu; Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: MICROSCOPIA (EVOLUÇÃO), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, DESIDRATAÇÃO (TÉCNICAS)
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ABNT
AYROSA, Ana Maria Irene Bartolomeu e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria, v. 38, n. 319, p. 41-44, 2001Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Ayrosa, A. M. I. B., & Pitombo, R. N. de M. (2001). Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria, 38( 319), 41-44.
NLM
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria. 2001 ; 38( 319): 41-44.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Ayrosa AMIB, Pitombo RN de M. Análisis microscópico de la carne de res liofilizada. Alimentaria. 2001 ; 38( 319): 41-44.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media (2001)
D´Agostini, Denise; Ferraz, Renata Cima; Solis, Victor Erasmo Sotero; Gioielli, Luiz Antonio
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: AZEITE, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, BIOTECNOLOGIA, ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
D´AGOSTINI, Denise et al. Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media. Alimentaria, v. 38, n. 324, p. 47-53, 2001Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
D´Agostini, D., Ferraz, R. C., Solis, V. E. S., & Gioielli, L. A. (2001). Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media. Alimentaria, 38( 324), 47-53.
NLM
D´Agostini D, Ferraz RC, Solis VES, Gioielli LA. Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media. Alimentaria. 2001 ; 38( 324): 47-53.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
D´Agostini D, Ferraz RC, Solis VES, Gioielli LA. Contenido de grasa sólida de las mezclas binarias y ternarias de aceite de palma, aceite de semilla de palma y triacilgliceroles de cadena media. Alimentaria. 2001 ; 38( 324): 47-53.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Quantitation of ethyl carbamate (EC) by gas chromatography and mass spectrometric detection in distilled spirits (2000)
Nagato, Leticia Araujo Farah; Silva, Ovandir Alves; Yonamine, Maurício ; Penteado, Marilene de Vuono Camargo
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Assunto: BEBIDAS
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ABNT
NAGATO, Leticia Araujo Farah et al. Quantitation of ethyl carbamate (EC) by gas chromatography and mass spectrometric detection in distilled spirits. Alimentaria, v. 37, n. 311, p. 31-36, 2000Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Nagato, L. A. F., Silva, O. A., Yonamine, M., & Penteado, M. de V. C. (2000). Quantitation of ethyl carbamate (EC) by gas chromatography and mass spectrometric detection in distilled spirits. Alimentaria, 37( 311), 31-36.
NLM
Nagato LAF, Silva OA, Yonamine M, Penteado M de VC. Quantitation of ethyl carbamate (EC) by gas chromatography and mass spectrometric detection in distilled spirits. Alimentaria. 2000 ; 37( 311): 31-36.[citado 2026 mar. 03 ]
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Nagato LAF, Silva OA, Yonamine M, Penteado M de VC. Quantitation of ethyl carbamate (EC) by gas chromatography and mass spectrometric detection in distilled spirits. Alimentaria. 2000 ; 37( 311): 31-36.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles (2000)
Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes; Cantelmo, M C P W
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: VALOR NUTRITIVO, BIOTECNOLOGIA, LIOFILIZAÇÃO
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ABNT
PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes e CANTELMO, M C P W. Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria, v. 37, n. 316, p. 119-128, 2000Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Pitombo, R. N. de M., & Cantelmo, M. C. P. W. (2000). Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria, 37( 316), 119-128.
NLM
Pitombo RN de M, Cantelmo MCPW. Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria. 2000 ; 37( 316): 119-128.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Pitombo RN de M, Cantelmo MCPW. Jugo de acerola (Malpighia punicifolia L) liofilizado: comportamiento higoscopico, efectos del almacenamiento a diferentes humedades relativas y temperaturas, sobre la vitamina C y compuestos volatiles. Alimentaria. 2000 ; 37( 316): 119-128.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion (2000)
Solis, Victor Sotero; Gioielli, Luiz Antonio
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, BIOTECNOLOGIA, REOLOGIA, TEXTURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOLIS, Victor Sotero e GIOIELLI, Luiz Antonio. Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion. Alimentaria, v. 37, n. 318, p. 35-40, 2000Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Solis, V. S., & Gioielli, L. A. (2000). Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion. Alimentaria, 37( 318), 35-40.
NLM
Solis VS, Gioielli LA. Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion. Alimentaria. 2000 ; 37( 318): 35-40.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Solis VS, Gioielli LA. Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion. Alimentaria. 2000 ; 37( 318): 35-40.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Cooling curve of fats and coatings (1999)
Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Gioielli, Luiz Antonio
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, BIOTECNOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria, v. 37, n. 300, p. 83-86, 1999Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1999). Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria, 37( 300), 83-86.
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria. 1999 ; 37( 300): 83-86.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria. 1999 ; 37( 300): 83-86.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Validation of a gasochromatographic method for the determination of herbicide residues in rice and bean using steam distillation (1998)
Martins, D I; Midio, Antonio Flavio
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE TOXICOLÓGICA, TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARTINS, D I e MIDIO, Antonio Flavio. Validation of a gasochromatographic method for the determination of herbicide residues in rice and bean using steam distillation. Alimentaria, v. 293, p. 19-22, 1998Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Martins, D. I., & Midio, A. F. (1998). Validation of a gasochromatographic method for the determination of herbicide residues in rice and bean using steam distillation. Alimentaria, 293, 19-22.
NLM
Martins DI, Midio AF. Validation of a gasochromatographic method for the determination of herbicide residues in rice and bean using steam distillation. Alimentaria. 1998 ; 293 19-22.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Martins DI, Midio AF. Validation of a gasochromatographic method for the determination of herbicide residues in rice and bean using steam distillation. Alimentaria. 1998 ; 293 19-22.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Application of the CB method and flurodensitometry for examining cashew-nuts for possible aflatoxins contamination (1998)
Ferreira, M A D; Midio, Antonio Flavio
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE TOXICOLÓGICA, TOXICOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERREIRA, M A D e MIDIO, Antonio Flavio. Application of the CB method and flurodensitometry for examining cashew-nuts for possible aflatoxins contamination. Alimentaria, v. 293, p. 63-65, 1998Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Ferreira, M. A. D., & Midio, A. F. (1998). Application of the CB method and flurodensitometry for examining cashew-nuts for possible aflatoxins contamination. Alimentaria, 293, 63-65.
NLM
Ferreira MAD, Midio AF. Application of the CB method and flurodensitometry for examining cashew-nuts for possible aflatoxins contamination. Alimentaria. 1998 ; 293 63-65.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Ferreira MAD, Midio AF. Application of the CB method and flurodensitometry for examining cashew-nuts for possible aflatoxins contamination. Alimentaria. 1998 ; 293 63-65.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats (1998)
Gioielli, Luiz Antonio ; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: BIOTECNOLOGIA, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Alimentaria, n. 294, p. 67-73, 1998Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Gioielli, L. A., & Oliveira, M. N. de. (1998). Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Alimentaria, ( 294), 67-73.
NLM
Gioielli LA, Oliveira MN de. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Alimentaria. 1998 ;( 294): 67-73.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Gioielli LA, Oliveira MN de. Interactions in binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Alimentaria. 1998 ;( 294): 67-73.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa (1997)
Tadini, Carmen Cecília ; Curi, Fabiana; Cardoso, Alessandra Moyses
Source: Alimentaria. Unidade: EP
Subjects: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS, HOMOGENEIZAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e CURI, Fabiana e CARDOSO, Alessandra Moyses. Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria, n. 281, p. 83-88, 1997Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Tadini, C. C., Curi, F., & Cardoso, A. M. (1997). Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria, ( 281), 83-88.
NLM
Tadini CC, Curi F, Cardoso AM. Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria. 1997 ;( 281): 83-88.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Tadini CC, Curi F, Cardoso AM. Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria. 1997 ;( 281): 83-88.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Isotermas de adsorcion de agua del maiz cusco ( zea mays i. Indurata) expandido por explosion (1995)
Chavez-Jauregui, R N; Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL, BIOTECNOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CHAVEZ-JAUREGUI, R N e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Isotermas de adsorcion de agua del maiz cusco ( zea mays i. Indurata) expandido por explosion. Alimentaria, v. 33, n. 268, p. 91-6, 1995Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Chavez-Jauregui, R. N., & Pitombo, R. N. de M. (1995). Isotermas de adsorcion de agua del maiz cusco ( zea mays i. Indurata) expandido por explosion. Alimentaria, 33( 268), 91-6.
NLM
Chavez-Jauregui RN, Pitombo RN de M. Isotermas de adsorcion de agua del maiz cusco ( zea mays i. Indurata) expandido por explosion. Alimentaria. 1995 ;33( 268): 91-6.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Chavez-Jauregui RN, Pitombo RN de M. Isotermas de adsorcion de agua del maiz cusco ( zea mays i. Indurata) expandido por explosion. Alimentaria. 1995 ;33( 268): 91-6.[citado 2026 mar. 03 ]
Artigo de periodico
Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros (1990)
Araujo, A C P; Midio, Antonio Flavio
Source: Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, NUTRIÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAUJO, A C P e MIDIO, Antonio Flavio. Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria, v. 27, n. 209, p. 69-75, 1990Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026.
APA
Araujo, A. C. P., & Midio, A. F. (1990). Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria, 27( 209), 69-75.
NLM
Araujo ACP, Midio AF. Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria. 1990 ;27( 209): 69-75.[citado 2026 mar. 03 ]
Vancouver
Araujo ACP, Midio AF. Nitratos y nitritos en alimentos infantilis industrializados y caseros. Alimentaria. 1990 ;27( 209): 69-75.[citado 2026 mar. 03 ]

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