Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; CARDOSO, ALESSANDRA MOYSÉS - EP
- Unidade: EP
- Subjects: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; HOMOGENEIZAÇÃO
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título: Alimentaria
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 281, p. 83-88, 1997
-
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e CURI, Fabiana e CARDOSO, Alessandra Moyses. Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria, n. 281, p. 83-88, 1997Tradução . . Acesso em: 03 mar. 2026. -
APA
Tadini, C. C., Curi, F., & Cardoso, A. M. (1997). Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria, ( 281), 83-88. -
NLM
Tadini CC, Curi F, Cardoso AM. Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria. 1997 ;( 281): 83-88.[citado 2026 mar. 03 ] -
Vancouver
Tadini CC, Curi F, Cardoso AM. Queso minas frescal con caseinato de calcio: una elaboracion alternativa de produccion de queso con menos grasa. Alimentaria. 1997 ;( 281): 83-88.[citado 2026 mar. 03 ] - Use of alpha-amylase and amyloglucosidase combinations to minimize the bread quality problems caused by high levels of damaged starch
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