Utilizacao de caseinato de sodio na producao de iogurte natural (1994)
- Authors:
- Autor USP: TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica
-
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e LIAW, Y D e BATAN, Marcos M. Utilizacao de caseinato de sodio na producao de iogurte natural. 1994, Anais.. São Paulo: Abeq, 1994. . Acesso em: 24 mar. 2026. -
APA
Tadini, C. C., Liaw, Y. D., & Batan, M. M. (1994). Utilizacao de caseinato de sodio na producao de iogurte natural. In Anais. São Paulo: Abeq. -
NLM
Tadini CC, Liaw YD, Batan MM. Utilizacao de caseinato de sodio na producao de iogurte natural. Anais. 1994 ;[citado 2026 mar. 24 ] -
Vancouver
Tadini CC, Liaw YD, Batan MM. Utilizacao de caseinato de sodio na producao de iogurte natural. Anais. 1994 ;[citado 2026 mar. 24 ] - Use of alpha-amylase and amyloglucosidase combinations to minimize the bread quality problems caused by high levels of damaged starch
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