Determinação da perda de massa do coco de babaçu (orbignya sp) e do coco verde (cocos nucifera) para construção de curvas de desidratação (1999)
- Authors:
- Autor USP: TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 7.SICUSP: resumo
- Conference titles: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
IDA, Raquel Shizue e TADINI, Carmen Cecília. Determinação da perda de massa do coco de babaçu (orbignya sp) e do coco verde (cocos nucifera) para construção de curvas de desidratação. 1999, Anais.. São Paulo: EPUSP, 1999. . Acesso em: 02 fev. 2026. -
APA
Ida, R. S., & Tadini, C. C. (1999). Determinação da perda de massa do coco de babaçu (orbignya sp) e do coco verde (cocos nucifera) para construção de curvas de desidratação. In 7.SICUSP: resumo. São Paulo: EPUSP. -
NLM
Ida RS, Tadini CC. Determinação da perda de massa do coco de babaçu (orbignya sp) e do coco verde (cocos nucifera) para construção de curvas de desidratação. 7.SICUSP: resumo. 1999 ;[citado 2026 fev. 02 ] -
Vancouver
Ida RS, Tadini CC. Determinação da perda de massa do coco de babaçu (orbignya sp) e do coco verde (cocos nucifera) para construção de curvas de desidratação. 7.SICUSP: resumo. 1999 ;[citado 2026 fev. 02 ] - Use of alpha-amylase and amyloglucosidase combinations to minimize the bread quality problems caused by high levels of damaged starch
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