Cooling curve of fats and coatings (1999)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Alimentaria
- ISSN: 0300-5755
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 300, p. 83-86, 1999
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria, v. 37, n. 300, p. 83-86, 1999Tradução . . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1999). Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria, 37( 300), 83-86. -
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria. 1999 ; 37( 300): 83-86.[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Cooling curve of fats and coatings. Alimentaria. 1999 ; 37( 300): 83-86.[citado 2024 set. 19 ] - Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
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