Physical interactions between cupuassu and cocoa fats (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.3989/gya.2003.v54.i3.239
- Subjects: CUPUAÇU; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Grasas y Aceites
- ISSN: 0017-3495
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 54, n. 3, p. 253-258, 2003
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e MEDEIROS, Magda Leite e GIOIELLI, Luiz Antonio. Physical interactions between cupuassu and cocoa fats. Grasas y Aceites, v. 54, n. 3, p. 253-258, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i3.239. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Lannes, S. C. da S., Medeiros, M. L., & Gioielli, L. A. (2003). Physical interactions between cupuassu and cocoa fats. Grasas y Aceites, 54( 3), 253-258. doi:10.3989/gya.2003.v54.i3.239 -
NLM
Lannes SC da S, Medeiros ML, Gioielli LA. Physical interactions between cupuassu and cocoa fats [Internet]. Grasas y Aceites. 2003 ; 54( 3): 253-258.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i3.239 -
Vancouver
Lannes SC da S, Medeiros ML, Gioielli LA. Physical interactions between cupuassu and cocoa fats [Internet]. Grasas y Aceites. 2003 ; 54( 3): 253-258.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i3.239 - Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
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Informações sobre o DOI: 10.3989/gya.2003.v54.i3.239 (Fonte: oaDOI API)
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