"Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CHOCOLATE (AVALIAÇÃO); CUPUAÇU
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA)
-
ABNT
FECCHIO, Camila Gonçalves et al. "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. 2005, Anais.. Havana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 28 set. 2024. -
APA
Fecchio, C. G., Miquelim, J. N., Gioielli, L. A., & Lannes, S. C. da S. (2005). "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. In Anais. Havana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Fecchio CG, Miquelim JN, Gioielli LA, Lannes SC da S. "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. Anais. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] -
Vancouver
Fecchio CG, Miquelim JN, Gioielli LA, Lannes SC da S. "Chocolates" de cupuazu: evaluación química y física. Anais. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] - Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
- Uso de parafina em chocolates
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- Avaliação química de chocolates "tipo cobertura"
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