Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, supl. 2, p. 56, Res. AL52, 1998
- Conference titles: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 abr. 2025. , 1998 -
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1998). Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 56.[citado 2025 abr. 27 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 56.[citado 2025 abr. 27 ] - Gorduras de cacau e de cupuaçu: interações físicas
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