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Artigo de periodico
Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch (2024)
Ramos, Giselle Vallim Corrêa ; Branco, Ivanise Guilherme; Matta Junior, Manoel Divino da ; Ferreira, Julieta Adriana; Ditchfield, Cynthia ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Moraes, Izabel Cristina Freitas
Source: Polymer. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: AMIDO, OXIDAÇÃO COM OZÔNIO, QUINOA
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ABNT
RAMOS, Giselle Vallim Corrêa et al. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch. Polymer, v. 308, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Ramos, G. V. C., Branco, I. G., Matta Junior, M. D. da, Ferreira, J. A., Ditchfield, C., Sobral, P. J. do A., & Moraes, I. C. F. (2024). Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch. Polymer, 308, 1-10. doi:10.1016/j.polymer.2024.127314
NLM
Ramos GVC, Branco IG, Matta Junior MD da, Ferreira JA, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch [Internet]. Polymer. 2024 ; 308 1-10.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314
Vancouver
Ramos GVC, Branco IG, Matta Junior MD da, Ferreira JA, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch [Internet]. Polymer. 2024 ; 308 1-10.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314
Artigo de periodico
Structural modification on potato tissue and starch using ethanol pre-treatment and drying process (2021)
Guedes, Jaqueline Souza ; Santos, Karoline Costa dos ; Silva, Nanci Castanha da ; Rojas, Meliza L; Matta Junior, Manoel Divino ; Lima, Dâmaris Carvalho ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Food Structure. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, BATATA, ETANOL, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
GUEDES, Jaqueline Souza et al. Structural modification on potato tissue and starch using ethanol pre-treatment and drying process. Food Structure, v. 29, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100202. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Guedes, J. S., Santos, K. C. dos, Silva, N. C. da, Rojas, M. L., Matta Junior, M. D., Lima, D. C., & Augusto, P. E. D. (2021). Structural modification on potato tissue and starch using ethanol pre-treatment and drying process. Food Structure, 29. doi:10.1016/j.foostr.2021.100202
NLM
Guedes JS, Santos KC dos, Silva NC da, Rojas ML, Matta Junior MD, Lima DC, Augusto PED. Structural modification on potato tissue and starch using ethanol pre-treatment and drying process [Internet]. Food Structure. 2021 ; 29[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100202
Vancouver
Guedes JS, Santos KC dos, Silva NC da, Rojas ML, Matta Junior MD, Lima DC, Augusto PED. Structural modification on potato tissue and starch using ethanol pre-treatment and drying process [Internet]. Food Structure. 2021 ; 29[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100202
Artigo de periodico
Physicochemical and functional properties of a novel starch from uvaia ( Eugenia pyriformis ) seed, a native fruit from Brazil (2021)
Guedes, Jaqueline Souza ; Lima, Dâmaris Carvalho ; Castanha, Nanci; Matta Junior, Manoel Divino ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, AMIDO, SEMENTES, UVAIA
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ABNT
GUEDES, Jaqueline Souza et al. Physicochemical and functional properties of a novel starch from uvaia ( Eugenia pyriformis ) seed, a native fruit from Brazil. Journal of Food Processing and Preservation, p. 1-13, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.15845. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Guedes, J. S., Lima, D. C., Castanha, N., Matta Junior, M. D., & Augusto, P. E. D. (2021). Physicochemical and functional properties of a novel starch from uvaia ( Eugenia pyriformis ) seed, a native fruit from Brazil. Journal of Food Processing and Preservation, 1-13. doi:10.1111/jfpp.15845
NLM
Guedes JS, Lima DC, Castanha N, Matta Junior MD, Augusto PED. Physicochemical and functional properties of a novel starch from uvaia ( Eugenia pyriformis ) seed, a native fruit from Brazil [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 1-13.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15845
Vancouver
Guedes JS, Lima DC, Castanha N, Matta Junior MD, Augusto PED. Physicochemical and functional properties of a novel starch from uvaia ( Eugenia pyriformis ) seed, a native fruit from Brazil [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 1-13.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15845
Artigo de periodico
Dual-process of starch modification: combining ozone and dry heating treatments to modify cassava starch structure and functionality (2021)
Lima, Dâmaris Carvalho ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Matta Junior, Manoel Divino ; Le-Bail, Patricia; Le-Bail, Alain; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, AQUECIMENTO, MANDIOCA, OZÔNIO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
LIMA, Dâmaris Carvalho et al. Dual-process of starch modification: combining ozone and dry heating treatments to modify cassava starch structure and functionality. International Journal of Biological Macromolecules, v. 167, p. 894-905, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.11.046. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Lima, D. C., Maniglia, B. C., Matta Junior, M. D., Le-Bail, P., Le-Bail, A., & Augusto, P. E. D. (2021). Dual-process of starch modification: combining ozone and dry heating treatments to modify cassava starch structure and functionality. International Journal of Biological Macromolecules, 167, 894-905. doi:10.1016/j.ijbiomac.2020.11.046
NLM
Lima DC, Maniglia BC, Matta Junior MD, Le-Bail P, Le-Bail A, Augusto PED. Dual-process of starch modification: combining ozone and dry heating treatments to modify cassava starch structure and functionality [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2021 ;167 894-905.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.11.046
Vancouver
Lima DC, Maniglia BC, Matta Junior MD, Le-Bail P, Le-Bail A, Augusto PED. Dual-process of starch modification: combining ozone and dry heating treatments to modify cassava starch structure and functionality [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2021 ;167 894-905.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.11.046
Artigo de periodico
Functional properties and sensory aroma of roasted jackfruit seed flours compared to cocoa and commercial chocolate powder (2020)
Spada, Fernanda Papa ; Mandro, Gabriela Fernanda; Matta Junior, Manoel Divino da ; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Food Bioscience. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, AROMATIZANTES, CACAU, CHOCOLATE, FARINHAS, JACA, SEMENTES
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ABNT
SPADA, Fernanda Papa et al. Functional properties and sensory aroma of roasted jackfruit seed flours compared to cocoa and commercial chocolate powder. Food Bioscience, v. 37, p. 1-9, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2020.100683. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Spada, F. P., Mandro, G. F., Matta Junior, M. D. da, & Canniatti-Brazaca, S. G. (2020). Functional properties and sensory aroma of roasted jackfruit seed flours compared to cocoa and commercial chocolate powder. Food Bioscience, 37, 1-9. doi:10.1016/j.fbio.2020.100683
NLM
Spada FP, Mandro GF, Matta Junior MD da, Canniatti-Brazaca SG. Functional properties and sensory aroma of roasted jackfruit seed flours compared to cocoa and commercial chocolate powder [Internet]. Food Bioscience. 2020 ; 37 1-9.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2020.100683
Vancouver
Spada FP, Mandro GF, Matta Junior MD da, Canniatti-Brazaca SG. Functional properties and sensory aroma of roasted jackfruit seed flours compared to cocoa and commercial chocolate powder [Internet]. Food Bioscience. 2020 ; 37 1-9.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2020.100683
Artigo de periodico
Ozone modification of arracacha starch: effect on structure and functional properties (2020)
Lima, Dâmaris Carvalho ; Villar, James; Castanha, Nanci ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Matta Junior, Manoel Divino ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, MANDIOCA, OZÔNIO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
LIMA, Dâmaris Carvalho et al. Ozone modification of arracacha starch: effect on structure and functional properties. Food Hydrocolloids, v. 108, p. 1-12, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106066. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Lima, D. C., Villar, J., Castanha, N., Maniglia, B. C., Matta Junior, M. D., & Augusto, P. E. D. (2020). Ozone modification of arracacha starch: effect on structure and functional properties. Food Hydrocolloids, 108, 1-12. doi:10.1016/j.foodhyd.2020.106066
NLM
Lima DC, Villar J, Castanha N, Maniglia BC, Matta Junior MD, Augusto PED. Ozone modification of arracacha starch: effect on structure and functional properties [Internet]. Food Hydrocolloids. 2020 ; 108 1-12.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106066
Vancouver
Lima DC, Villar J, Castanha N, Maniglia BC, Matta Junior MD, Augusto PED. Ozone modification of arracacha starch: effect on structure and functional properties [Internet]. Food Hydrocolloids. 2020 ; 108 1-12.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106066
Artigo de periodico
Ozone processing of cassava starch (2020)
Lima, Dâmaris Carvalho ; Castanha, Nanci ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Matta Junior, Manoel Divino ; La Fuente, Carla Ivonne Arias ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Ozone: Science & Engineering. Unidades: ESALQ, EP
Subjects: AMIDO, MANDIOCA, OZÔNIO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
LIMA, Dâmaris Carvalho et al. Ozone processing of cassava starch. Ozone: Science & Engineering, p. 1-18, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/01919512.2020.1756218. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Lima, D. C., Castanha, N., Maniglia, B. C., Matta Junior, M. D., La Fuente, C. I. A., & Augusto, P. E. D. (2020). Ozone processing of cassava starch. Ozone: Science & Engineering, 1-18. doi:10.1080/01919512.2020.1756218
NLM
Lima DC, Castanha N, Maniglia BC, Matta Junior MD, La Fuente CIA, Augusto PED. Ozone processing of cassava starch [Internet]. Ozone: Science & Engineering. 2020 ; 1-18.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1080/01919512.2020.1756218
Vancouver
Lima DC, Castanha N, Maniglia BC, Matta Junior MD, La Fuente CIA, Augusto PED. Ozone processing of cassava starch [Internet]. Ozone: Science & Engineering. 2020 ; 1-18.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1080/01919512.2020.1756218
Artigo de periodico
Dry heating treatment: A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application (2020)
Maniglia, Bianca Chieregato ; Lima, Dâmaris Carvalho ; Matta Júnior, Manoel Divino ; Oge, A; Le-Bail, P; Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Le-Bail, A
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, AQUECIMENTO, IMAGEM 3D, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TEXTURA, TRIGO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MANIGLIA, Bianca Chieregato et al. Dry heating treatment: A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application. Food Research International, v. 137, p. 1-11, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109731. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Maniglia, B. C., Lima, D. C., Matta Júnior, M. D., Oge, A., Le-Bail, P., Augusto, P. E. D., & Le-Bail, A. (2020). Dry heating treatment: A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application. Food Research International, 137, 1-11. doi:10.1016/j.foodres.2020.109731
NLM
Maniglia BC, Lima DC, Matta Júnior MD, Oge A, Le-Bail P, Augusto PED, Le-Bail A. Dry heating treatment: A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-11.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109731
Vancouver
Maniglia BC, Lima DC, Matta Júnior MD, Oge A, Le-Bail P, Augusto PED, Le-Bail A. Dry heating treatment: A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-11.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109731
Artigo de periodico
Preparation of cassava starch hydrogels for application in 3D printing using dry heating treatment (DHT): a prospective study on the effects of DHT and gelatinization conditions (2020)
Maniglia, Bianca Chieregato ; Lima, Dâmaris Carvalho; Matta Junior, Manoel Divino ; Le-Bail, Patricia; Le-Bail, Alain; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, MANDIOCA, SECAGEM DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MANIGLIA, Bianca Chieregato et al. Preparation of cassava starch hydrogels for application in 3D printing using dry heating treatment (DHT): a prospective study on the effects of DHT and gelatinization conditions. Food Research International, v. 128, p. 1-11, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108803. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Maniglia, B. C., Lima, D. C., Matta Junior, M. D., Le-Bail, P., Le-Bail, A., & Augusto, P. E. D. (2020). Preparation of cassava starch hydrogels for application in 3D printing using dry heating treatment (DHT): a prospective study on the effects of DHT and gelatinization conditions. Food Research International, 128, 1-11. doi:10.1016/j.foodres.2019.108803
NLM
Maniglia BC, Lima DC, Matta Junior MD, Le-Bail P, Le-Bail A, Augusto PED. Preparation of cassava starch hydrogels for application in 3D printing using dry heating treatment (DHT): a prospective study on the effects of DHT and gelatinization conditions [Internet]. Food Research International. 2020 ; 128 1-11.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108803
Vancouver
Maniglia BC, Lima DC, Matta Junior MD, Le-Bail P, Le-Bail A, Augusto PED. Preparation of cassava starch hydrogels for application in 3D printing using dry heating treatment (DHT): a prospective study on the effects of DHT and gelatinization conditions [Internet]. Food Research International. 2020 ; 128 1-11.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108803
Artigo de periodico
Hydrogels based on ozonated cassava starch: effect of ozone processing and gelatinization conditions on enhancing 3D-printing applications (2019)
Maniglia, Bianca Chieregato ; Lima, Dâmaris Carvalho ; Matta Junior, Manoel Divino ; Le-Bail, P; Le-Bail, A; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, MANDIOCA, OXIDAÇÃO COM OZÔNIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MANIGLIA, Bianca Chieregato et al. Hydrogels based on ozonated cassava starch: effect of ozone processing and gelatinization conditions on enhancing 3D-printing applications. International Journal of Biological Macromolecules, v. 138, p. 1087-1097, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.07.124. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Maniglia, B. C., Lima, D. C., Matta Junior, M. D., Le-Bail, P., Le-Bail, A., & Augusto, P. E. D. (2019). Hydrogels based on ozonated cassava starch: effect of ozone processing and gelatinization conditions on enhancing 3D-printing applications. International Journal of Biological Macromolecules, 138, 1087-1097. doi:10.1016/j.ijbiomac.2019.07.124
NLM
Maniglia BC, Lima DC, Matta Junior MD, Le-Bail P, Le-Bail A, Augusto PED. Hydrogels based on ozonated cassava starch: effect of ozone processing and gelatinization conditions on enhancing 3D-printing applications [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2019 ; 138 1087-1097.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.07.124
Vancouver
Maniglia BC, Lima DC, Matta Junior MD, Le-Bail P, Le-Bail A, Augusto PED. Hydrogels based on ozonated cassava starch: effect of ozone processing and gelatinization conditions on enhancing 3D-printing applications [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2019 ; 138 1087-1097.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.07.124
Artigo de periodico
Combining ozone and ultrasound technologies to modify maize starch (2019)
Castanha, Nanci ; Lima, Dâmaris Carvalho; Matta Junior, Manoel Divino ; Campanella, O. H; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, MILHO, OXIDAÇÃO COM OZÔNIO, ULTRASSOM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASTANHA, Nanci et al. Combining ozone and ultrasound technologies to modify maize starch. International Journal of Biological Macromolecules, v. 139, p. 63-74, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.07.161. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Castanha, N., Lima, D. C., Matta Junior, M. D., Campanella, O. H., & Augusto, P. E. D. (2019). Combining ozone and ultrasound technologies to modify maize starch. International Journal of Biological Macromolecules, 139, 63-74. doi:10.1016/j.ijbiomac.2019.07.161
NLM
Castanha N, Lima DC, Matta Junior MD, Campanella OH, Augusto PED. Combining ozone and ultrasound technologies to modify maize starch [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2019 ; 139 63-74.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.07.161
Vancouver
Castanha N, Lima DC, Matta Junior MD, Campanella OH, Augusto PED. Combining ozone and ultrasound technologies to modify maize starch [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2019 ; 139 63-74.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.07.161
Artigo de periodico
Potato starch modification using the ozone technology (2017)
Castanha, Nanci ; Matta Junior, Manoel Divino da ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, BATATA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASTANHA, Nanci e MATTA JUNIOR, Manoel Divino da e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Potato starch modification using the ozone technology. Food Hydrocolloids, v. 66, p. 343-356, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.12.001. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Castanha, N., Matta Junior, M. D. da, & Augusto, P. E. D. (2017). Potato starch modification using the ozone technology. Food Hydrocolloids, 66, 343-356. doi:10.1016/j.foodhyd.2016.12.001
NLM
Castanha N, Matta Junior MD da, Augusto PED. Potato starch modification using the ozone technology [Internet]. Food Hydrocolloids. 2017 ; 66 343-356.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.12.001
Vancouver
Castanha N, Matta Junior MD da, Augusto PED. Potato starch modification using the ozone technology [Internet]. Food Hydrocolloids. 2017 ; 66 343-356.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.12.001
Tese (Doutorado)
Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio (2015)
Matta Junior, Manoel Divino da; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), MANDIOCA, MILHO, OXIDAÇÃO COM OZÔNIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATTA JUNIOR, Manoel Divino da. Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Matta Junior, M. D. da. (2015). Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/
NLM
Matta Junior MD da. Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio [Internet]. 2015 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/
Vancouver
Matta Junior MD da. Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio [Internet]. 2015 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/
Artigo de periodico
Avaliação sensorial de bolo com resíduo de casca de abacaxi para suplementação do teor de fibras (2012)
Martin, José Guilherme Prado ; Matta Júnior, Manoel Divino da ; Almeida, Márcio Aurélio de ; Santos, Tatiane dos; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BOLOS, CASCAS (PLANTA), FIBRAS NA DIETA, RESÍDUOS INDUSTRIAIS, SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARTIN, José Guilherme Prado et al. Avaliação sensorial de bolo com resíduo de casca de abacaxi para suplementação do teor de fibras. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 14, n. 3, p. 281-287, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v14n3p281-287. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Martin, J. G. P., Matta Júnior, M. D. da, Almeida, M. A. de, Santos, T. dos, & Spoto, M. H. F. (2012). Avaliação sensorial de bolo com resíduo de casca de abacaxi para suplementação do teor de fibras. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 14( 3), 281-287. doi:10.15871/1517-8595/rbpa.v14n3p281-287
NLM
Martin JGP, Matta Júnior MD da, Almeida MA de, Santos T dos, Spoto MHF. Avaliação sensorial de bolo com resíduo de casca de abacaxi para suplementação do teor de fibras [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2012 ; 14( 3): 281-287.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v14n3p281-287
Vancouver
Martin JGP, Matta Júnior MD da, Almeida MA de, Santos T dos, Spoto MHF. Avaliação sensorial de bolo com resíduo de casca de abacaxi para suplementação do teor de fibras [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2012 ; 14( 3): 281-287.[citado 2026 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v14n3p281-287
Dissertação (Mestrado)
Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol (2009)
Matta Junior, Manoel Divino da; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, BIOFILMES, ERVILHA, HIDROCOLOIDE
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ABNT
MATTA JUNIOR, Manoel Divino da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/. Acesso em: 06 jan. 2026.
APA
Matta Junior, M. D. da. (2009). Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/
NLM
Matta Junior MD da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol [Internet]. 2009 ;[citado 2026 jan. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/
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