Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; MATTA JUNIOR, MANOEL DIVINO DA - ESALQ ; RAMOS, GISELLE VALLIM CORRÊA - FZEA ; FERREIRA, JULIETA ADRIANA - FZEA
- Unidades: FZEA; ESALQ
- DOI: 10.1016/j.polymer.2024.127314
- Subjects: AMIDO; OXIDAÇÃO COM OZÔNIO; QUINOA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
RAMOS, Giselle Vallim Corrêa et al. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch. Polymer, v. 308, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Ramos, G. V. C., Branco, I. G., Matta Junior, M. D. da, Ferreira, J. A., Ditchfield, C., Sobral, P. J. do A., & Moraes, I. C. F. (2024). Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch. Polymer, 308, 1-10. doi:10.1016/j.polymer.2024.127314 -
NLM
Ramos GVC, Branco IG, Matta Junior MD da, Ferreira JA, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch [Internet]. Polymer. 2024 ; 308 1-10.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314 -
Vancouver
Ramos GVC, Branco IG, Matta Junior MD da, Ferreira JA, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch [Internet]. Polymer. 2024 ; 308 1-10.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314 - Impact of ozone on the rheological and morphological properties of quinoa starch
- Starch-based Pickering emulsions for bioactive compound encapsulation: production, properties, and applications
- Rheological characterization of ozone-treated quinoa starch
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.polymer.2024.127314 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
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3204111-Structural_and_fu... |
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