Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; MATTA JUNIOR, MANOEL DIVINO DA - ESALQ ; RAMOS, GISELLE VALLIM CORRÊA - FZEA ; FERREIRA, JULIETA ADRIANA - FZEA
- Unidades: FZEA; ESALQ
- DOI: 10.1016/j.polymer.2024.127314
- Subjects: AMIDO; OXIDAÇÃO COM OZÔNIO; QUINOA
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- Language: Inglês
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ABNT
RAMOS, Giselle Vallim Corrêa et al. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch. Polymer, v. 308, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Ramos, G. V. C., Branco, I. G., Matta Junior, M. D. da, Ferreira, J. A., Ditchfield, C., Sobral, P. J. do A., & Moraes, I. C. F. (2024). Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch. Polymer, 308, 1-10. doi:10.1016/j.polymer.2024.127314 -
NLM
Ramos GVC, Branco IG, Matta Junior MD da, Ferreira JA, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch [Internet]. Polymer. 2024 ; 308 1-10.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314 -
Vancouver
Ramos GVC, Branco IG, Matta Junior MD da, Ferreira JA, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Structural and functional properties of ozone-treated quinoa starch [Internet]. Polymer. 2024 ; 308 1-10.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.polymer.2024.127314 - Impact of ozone on the rheological and morphological properties of quinoa starch
- Production of pickering emulsions stabilized by starch particles
- Starch-based Pickering emulsions for bioactive compound encapsulation: production, properties, and applications
- Rheological characterization of ozone-treated quinoa starch
- Efeito da temperatura na cinética de produção de nanocristais de amido de quinoa
- Efeito da adição de cacau na atividade antioxidante e nas propriedades mecânicas de filmes de fécula de araruta
- Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados
- Avaliação da estabilidade oxidativa de biodiesel comercial
- Influência da temperatura e atividade de água sobre o comportamento viscoelástico de méis colombianos
- Efeito da concentração de nanopartículas sobre as propriedades de filmes de gelatina
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
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3204111-Structural_and_fu... |
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