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Artigo de periodico
The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing (2024)
Pimenta, Fernanda Cristina; Moraes, Talita Cristiane Krice; Dacanal, Gustavo César ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Fonte: NPJ Science on Food. Unidade: FZEA
Assuntos: CALDO DE CANA, DIÓXIDO DE CARBONO, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PIMENTA, Fernanda Cristina et al. The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. NPJ Science on Food, v. 8, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1038/s41538-023-00242-x. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Pimenta, F. C., Moraes, T. C. K., Dacanal, G. C., Oliveira, A. L. de, & Petrus, R. R. (2024). The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. NPJ Science on Food, 8, 1-10. doi:10.1038/s41538-023-00242-x
NLM
Pimenta FC, Moraes TCK, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. NPJ Science on Food. 2024 ; 8 1-10.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1038/s41538-023-00242-x
Vancouver
Pimenta FC, Moraes TCK, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. NPJ Science on Food. 2024 ; 8 1-10.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1038/s41538-023-00242-x
Artigo de periodico
The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice (2023)
Sultani, Thais Madoglio; Francisco, Ana Carolina Pereira; Dacanal, Gustavo César ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Fonte: Food Science and Technology International. Unidade: FZEA
Assuntos: PECTINA, DIÓXIDO DE CARBONO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, LARANJA
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ABNT
SULTANI, Thais Madoglio et al. The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice. Food Science and Technology International, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1177/10820132231172363. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Sultani, T. M., Francisco, A. C. P., Dacanal, G. C., Oliveira, A. L. de, & Petrus, R. R. (2023). The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice. Food Science and Technology International, 1-12. doi:10.1177/10820132231172363
NLM
Sultani TM, Francisco ACP, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice [Internet]. Food Science and Technology International. 2023 ; 1-12.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231172363
Vancouver
Sultani TM, Francisco ACP, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice [Internet]. Food Science and Technology International. 2023 ; 1-12.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231172363
Dissertação (Mestrado)
Evaluation of sensory crispness of dry crispy foods by convolutional neural networks (2023)
Lopes, Rafael Zinni; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS, REDES NEURAIS
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ABNT
LOPES, Rafael Zinni. Evaluation of sensory crispness of dry crispy foods by convolutional neural networks. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-09022024-105654/. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Lopes, R. Z. (2023). Evaluation of sensory crispness of dry crispy foods by convolutional neural networks (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-09022024-105654/
NLM
Lopes RZ. Evaluation of sensory crispness of dry crispy foods by convolutional neural networks [Internet]. 2023 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-09022024-105654/
Vancouver
Lopes RZ. Evaluation of sensory crispness of dry crispy foods by convolutional neural networks [Internet]. 2023 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-09022024-105654/
Artigo de periodico
Modelling of convective drying of potatoes polyhedrons (2023)
Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da; Leite, Mariani Agostinetto; Dacanal, Gustavo César
Fonte: International Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Assuntos: MÉTODO DOS ELEMENTOS FINITOS, SECAGEM DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, BATATA, POLIEDROS
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ABNT
SILVA JÚNIOR, Marco Antônio Vasiliev da e LEITE, Mariani Agostinetto e DACANAL, Gustavo César. Modelling of convective drying of potatoes polyhedrons. International Journal of Food Engineering, v. 19, n. 12, p. 605-617, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2023-0016. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Silva Júnior, M. A. V. da, Leite, M. A., & Dacanal, G. C. (2023). Modelling of convective drying of potatoes polyhedrons. International Journal of Food Engineering, 19( 12), 605-617. doi:10.1515/ijfe-2023-0016
NLM
Silva Júnior MAV da, Leite MA, Dacanal GC. Modelling of convective drying of potatoes polyhedrons [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2023 ; 19( 12): 605-617.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2023-0016
Vancouver
Silva Júnior MAV da, Leite MA, Dacanal GC. Modelling of convective drying of potatoes polyhedrons [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2023 ; 19( 12): 605-617.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2023-0016
Artigo de periodico
Classification of crispness of food materials by deep neural networks (2023)
Lopes, Rafael Zinni; Dacanal, Gustavo César
Fonte: Journal of Texture Studies. Unidade: FZEA
Assuntos: REDES NEURAIS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, CARNES E DERIVADOS, BATATA
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ABNT
LOPES, Rafael Zinni e DACANAL, Gustavo César. Classification of crispness of food materials by deep neural networks. Journal of Texture Studies, v. 54, n. 6, p. 845-859, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jtxs.12792. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Lopes, R. Z., & Dacanal, G. C. (2023). Classification of crispness of food materials by deep neural networks. Journal of Texture Studies, 54( 6), 845-859. doi:10.1111/jtxs.12792
NLM
Lopes RZ, Dacanal GC. Classification of crispness of food materials by deep neural networks [Internet]. Journal of Texture Studies. 2023 ; 54( 6): 845-859.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jtxs.12792
Vancouver
Lopes RZ, Dacanal GC. Classification of crispness of food materials by deep neural networks [Internet]. Journal of Texture Studies. 2023 ; 54( 6): 845-859.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jtxs.12792
Artigo de periodico
Pressurized liquid extraction (PLE) in an intermittent process as an alternative for obtaining passion fruit (Passiflora edulis) leaf hydroalcoholic extract (Tincture) (2023)
Rodrigues, Larissa da Cunha; Bodini, Renata Barbosa ; Caneppele, Fernando de Lima ; Dacanal, Gustavo César ; Crevelin, Eduardo José ; Moraes, Luiz Alberto Beraldo de ; Oliveira, Alessandra Lopes de
Fonte: Processes. Unidades: FZEA, FFCLRP
Assuntos: MARACUJÁ, EXTRAÇÃO DE LÍQUIDOS, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
RODRIGUES, Larissa da Cunha et al. Pressurized liquid extraction (PLE) in an intermittent process as an alternative for obtaining passion fruit (Passiflora edulis) leaf hydroalcoholic extract (Tincture). Processes, v. 11, n. 8, p. 1-23, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11082308. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Rodrigues, L. da C., Bodini, R. B., Caneppele, F. de L., Dacanal, G. C., Crevelin, E. J., Moraes, L. A. B. de, & Oliveira, A. L. de. (2023). Pressurized liquid extraction (PLE) in an intermittent process as an alternative for obtaining passion fruit (Passiflora edulis) leaf hydroalcoholic extract (Tincture). Processes, 11( 8), 1-23. doi:10.3390/pr11082308
NLM
Rodrigues L da C, Bodini RB, Caneppele F de L, Dacanal GC, Crevelin EJ, Moraes LAB de, Oliveira AL de. Pressurized liquid extraction (PLE) in an intermittent process as an alternative for obtaining passion fruit (Passiflora edulis) leaf hydroalcoholic extract (Tincture) [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 8): 1-23.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11082308
Vancouver
Rodrigues L da C, Bodini RB, Caneppele F de L, Dacanal GC, Crevelin EJ, Moraes LAB de, Oliveira AL de. Pressurized liquid extraction (PLE) in an intermittent process as an alternative for obtaining passion fruit (Passiflora edulis) leaf hydroalcoholic extract (Tincture) [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 8): 1-23.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11082308
Tese (Doutorado)
Modelagem e simulação da secagem convectiva de materiais alimentícios via método de elementos finitos (2023)
Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: SECAGEM, SIMULAÇÃO, TEXTURA, MÉTODO DOS ELEMENTOS FINITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA JÚNIOR, Marco Antônio Vasiliev da. Modelagem e simulação da secagem convectiva de materiais alimentícios via método de elementos finitos. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02022024-101632/. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Silva Júnior, M. A. V. da. (2023). Modelagem e simulação da secagem convectiva de materiais alimentícios via método de elementos finitos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02022024-101632/
NLM
Silva Júnior MAV da. Modelagem e simulação da secagem convectiva de materiais alimentícios via método de elementos finitos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02022024-101632/
Vancouver
Silva Júnior MAV da. Modelagem e simulação da secagem convectiva de materiais alimentícios via método de elementos finitos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02022024-101632/
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática (2022)
Carrea, Daniela de Almeida; Lopes, Rafael Zinni; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Fonte: 30. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: MODELOS MATEMÁTICOS, TRANSFORMADA DE FOURIER, REDES NEURAIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CARREA, Daniela de Almeida e LOPES, Rafael Zinni. Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática. 2022, Anais.. São Paulo: USP, 2022. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Carrea, D. de A., & Lopes, R. Z. (2022). Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática. In 30. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Carrea D de A, Lopes RZ. Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Carrea D de A, Lopes RZ. Avaliação da crocância de alimentos secos via modelagem matemática [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye (2022)
Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva ; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Thomazini, Marcelo; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Molecules. Unidade: FZEA
Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, PIGMENTOS VEGETAIS, CORANTES, ADITIVOS ALIMENTARES
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ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, v. 27, n. 21, p. 1-17, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/molecules27217530. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Sá, S. H. G. de, Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, 27( 21), 1-17. doi:10.3390/molecules27217530
NLM
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530
Vancouver
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530
Artigo de periodico
Hydrogen and organic acid production from dark fermentation of sugarcane vinasse without buffers in mesophilic and thermophilic conditions (2022)
Ribeiro, Jaqueline Cardoso; Mota, Vera Tainá; Oliveira, Valéria Maia de; Dacanal, Gustavo César ; Zaiat, Marcelo
Fonte: Journal of Chemical Technology and Biotechnology. Unidades: FZEA, EESC
Assuntos: VINHAÇA, BIOGÁS, ÁGUAS RESIDUÁRIAS, ÁCIDOS GRAXOS, DIGESTÃO ANAERÓBIA
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ABNT
RIBEIRO, Jaqueline Cardoso et al. Hydrogen and organic acid production from dark fermentation of sugarcane vinasse without buffers in mesophilic and thermophilic conditions. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, v. 97, n. 6, p. 1585-1596, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jctb.7003. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Ribeiro, J. C., Mota, V. T., Oliveira, V. M. de, Dacanal, G. C., & Zaiat, M. (2022). Hydrogen and organic acid production from dark fermentation of sugarcane vinasse without buffers in mesophilic and thermophilic conditions. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 97( 6), 1585-1596. doi:10.1002/jctb.7003
NLM
Ribeiro JC, Mota VT, Oliveira VM de, Dacanal GC, Zaiat M. Hydrogen and organic acid production from dark fermentation of sugarcane vinasse without buffers in mesophilic and thermophilic conditions [Internet]. Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 2022 ; 97( 6): 1585-1596.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jctb.7003
Vancouver
Ribeiro JC, Mota VT, Oliveira VM de, Dacanal GC, Zaiat M. Hydrogen and organic acid production from dark fermentation of sugarcane vinasse without buffers in mesophilic and thermophilic conditions [Internet]. Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 2022 ; 97( 6): 1585-1596.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jctb.7003
Artigo de periodico
Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying (2021)
Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva; Pérez Córdoba, Luis Jaime; Thomazini, Marcelo ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Food Research International. Unidade: FZEA
Assuntos: CORANTES, CAROTENOIDES, SECAGEM DE ALIMENTOS, SEMENTES, CASCAS (PLANTA), MICROENCAPSULAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, v. 148, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Pérez Córdoba, L. J., Thomazini, M., Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, 148, 1-9. doi:10.1016/j.foodres.2021.110627
NLM
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Vancouver
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Artigo de periodico
Influence of inner structure, porosity and degradation kinetics on pectin extraction from fruit peels in agitated-batch extractor: computational modelling via lattice Boltzmann method (2021)
Bertoldi, Luiz Tadeu Maranho; Ribeiro, Rogers ; Dacanal, Gustavo César ; Caneppele, Fernando de Lima ; Rabi, José Antonio
Fonte: Food Structure. Unidades: EESC, FZEA
Assuntos: PECTINA, GEOMETRIA E MODELAGEM COMPUTACIONAL, REATORES ANAERÓBIOS, BIOPROCESSOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BERTOLDI, Luiz Tadeu Maranho et al. Influence of inner structure, porosity and degradation kinetics on pectin extraction from fruit peels in agitated-batch extractor: computational modelling via lattice Boltzmann method. Food Structure, v. 29, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100209. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Bertoldi, L. T. M., Ribeiro, R., Dacanal, G. C., Caneppele, F. de L., & Rabi, J. A. (2021). Influence of inner structure, porosity and degradation kinetics on pectin extraction from fruit peels in agitated-batch extractor: computational modelling via lattice Boltzmann method. Food Structure, 29, 1-9. doi:10.1016/j.foostr.2021.100209
NLM
Bertoldi LTM, Ribeiro R, Dacanal GC, Caneppele F de L, Rabi JA. Influence of inner structure, porosity and degradation kinetics on pectin extraction from fruit peels in agitated-batch extractor: computational modelling via lattice Boltzmann method [Internet]. Food Structure. 2021 ; 29 1-9.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100209
Vancouver
Bertoldi LTM, Ribeiro R, Dacanal GC, Caneppele F de L, Rabi JA. Influence of inner structure, porosity and degradation kinetics on pectin extraction from fruit peels in agitated-batch extractor: computational modelling via lattice Boltzmann method [Internet]. Food Structure. 2021 ; 29 1-9.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100209
Tese (Doutorado)
Enrichment of cornstarch with curcumin and vitamin D3 coencapsulated in lyophilized liposomes using high shear wet agglomeration (2021)
Chaves, Matheus Andrade; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador); Dacanal, Gustavo César (coorient)
Unidade: FZEA
Assuntos: LIOFILIZAÇÃO, FOSFOLIPÍDEOS, MICROENCAPSULAÇÃO, CISALHAMENTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CHAVES, Matheus Andrade. Enrichment of cornstarch with curcumin and vitamin D3 coencapsulated in lyophilized liposomes using high shear wet agglomeration. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17022022-162948/. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Chaves, M. A. (2021). Enrichment of cornstarch with curcumin and vitamin D3 coencapsulated in lyophilized liposomes using high shear wet agglomeration (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17022022-162948/
NLM
Chaves MA. Enrichment of cornstarch with curcumin and vitamin D3 coencapsulated in lyophilized liposomes using high shear wet agglomeration [Internet]. 2021 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17022022-162948/
Vancouver
Chaves MA. Enrichment of cornstarch with curcumin and vitamin D3 coencapsulated in lyophilized liposomes using high shear wet agglomeration [Internet]. 2021 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17022022-162948/
Trabalho de evento-resumo
Estudo do encolhimento de fatias de vegetais durante a secagem via modelagem 3D (2021)
Saliba, Ana Soraia Martelli Chaib; Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Fonte: 29. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: SECAGEM DE ALIMENTOS, BANANA, FRUTAS TROPICAIS, ALIMENTOS DESIDRATADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SALIBA, Ana Soraia Martelli Chaib e SILVA JÚNIOR, Marco Antônio Vasiliev da. Estudo do encolhimento de fatias de vegetais durante a secagem via modelagem 3D. 2021, Anais.. São Paulo: USP, 2021. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Saliba, A. S. M. C., & Silva Júnior, M. A. V. da. (2021). Estudo do encolhimento de fatias de vegetais durante a secagem via modelagem 3D. In 29. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Saliba ASMC, Silva Júnior MAV da. Estudo do encolhimento de fatias de vegetais durante a secagem via modelagem 3D [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Saliba ASMC, Silva Júnior MAV da. Estudo do encolhimento de fatias de vegetais durante a secagem via modelagem 3D [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta (2021)
Coleta, Nicolly Maia; Lopes, Rafael Zinni; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Fonte: 29. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: MODELOS MATEMÁTICOS, TRANSFORMADA DE FOURIER, REDES NEURAIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COLETA, Nicolly Maia e LOPES, Rafael Zinni. Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta. 2021, Anais.. São Paulo: USP, 2021. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Coleta, N. M., & Lopes, R. Z. (2021). Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta. In 29. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Coleta NM, Lopes RZ. Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Coleta NM, Lopes RZ. Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Scale‐up of extraction processes: dimensionless modeling and virtualization via lattice Boltzmann method (2020)
Rabi, José Antonio ; Caneppele, Fernando de Lima ; Ribeiro, Rogers ; Dacanal, Gustavo César
Fonte: Journal of Food Process Engineering. Unidade: FZEA
Assuntos: GEOMETRIA E MODELAGEM COMPUTACIONAL, SIMULAÇÃO (APRENDIZAGEM), ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RABI, José Antonio et al. Scale‐up of extraction processes: dimensionless modeling and virtualization via lattice Boltzmann method. Journal of Food Process Engineering, v. 43, n. Ja 2020, p. 1-13, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpe.13244. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Rabi, J. A., Caneppele, F. de L., Ribeiro, R., & Dacanal, G. C. (2020). Scale‐up of extraction processes: dimensionless modeling and virtualization via lattice Boltzmann method. Journal of Food Process Engineering, 43( Ja 2020), 1-13. doi:10.1111/jfpe.13244
NLM
Rabi JA, Caneppele F de L, Ribeiro R, Dacanal GC. Scale‐up of extraction processes: dimensionless modeling and virtualization via lattice Boltzmann method [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2020 ; 43( Ja 2020): 1-13.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.13244
Vancouver
Rabi JA, Caneppele F de L, Ribeiro R, Dacanal GC. Scale‐up of extraction processes: dimensionless modeling and virtualization via lattice Boltzmann method [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2020 ; 43( Ja 2020): 1-13.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.13244
Trabalho de evento-resumo
Estudo do efeito crocante durante a secagem convectiva de alimentos (2020)
Ho, Beatriz Coqueiro; Parra, Helena Dantas; Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Fonte: 28. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: FOTOGRAMETRIA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
HO, Beatriz Coqueiro e PARRA, Helena Dantas e SILVA JÚNIOR, Marco Antônio Vasiliev da. Estudo do efeito crocante durante a secagem convectiva de alimentos. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Ho, B. C., Parra, H. D., & Silva Júnior, M. A. V. da. (2020). Estudo do efeito crocante durante a secagem convectiva de alimentos. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Ho BC, Parra HD, Silva Júnior MAV da. Estudo do efeito crocante durante a secagem convectiva de alimentos [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Ho BC, Parra HD, Silva Júnior MAV da. Estudo do efeito crocante durante a secagem convectiva de alimentos [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Production and characterization of chitosan-TPP/cellulose nanocrystal system for encapsulation: a case study using folic acid as active compound (2020)
Schalch, Nadia Obrownick Okamoto; Pinho, Sabrina Guarda Botelho; Barros-Alexandrino, Taís Teo de; Dacanal, Gustavo César ; Assis, Odílio Benedito Garrido de ; Martelli-Tosi, Milena
Fonte: Cellulose. Unidade: FZEA
Assuntos: QUITOSANA, CELULOSE, ÁCIDO FÓLICO, ENCAPSULAMENTO ELETRÔNICO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SCHALCH, Nadia Obrownick Okamoto et al. Production and characterization of chitosan-TPP/cellulose nanocrystal system for encapsulation: a case study using folic acid as active compound. Cellulose, v. 27, p. 5855-5869, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10570-020-03173-y. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Schalch, N. O. O., Pinho, S. G. B., Barros-Alexandrino, T. T. de, Dacanal, G. C., Assis, O. B. G. de, & Martelli-Tosi, M. (2020). Production and characterization of chitosan-TPP/cellulose nanocrystal system for encapsulation: a case study using folic acid as active compound. Cellulose, 27, 5855-5869. doi:10.1007/s10570-020-03173-y
NLM
Schalch NOO, Pinho SGB, Barros-Alexandrino TT de, Dacanal GC, Assis OBG de, Martelli-Tosi M. Production and characterization of chitosan-TPP/cellulose nanocrystal system for encapsulation: a case study using folic acid as active compound [Internet]. Cellulose. 2020 ; 27 5855-5869.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10570-020-03173-y
Vancouver
Schalch NOO, Pinho SGB, Barros-Alexandrino TT de, Dacanal GC, Assis OBG de, Martelli-Tosi M. Production and characterization of chitosan-TPP/cellulose nanocrystal system for encapsulation: a case study using folic acid as active compound [Internet]. Cellulose. 2020 ; 27 5855-5869.[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10570-020-03173-y
Trabalho de evento-resumo
Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos (2020)
Parra, Helena Dantas; Ho, Beatriz Coqueiro; Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Fonte: 28. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: SECAGEM DE ALIMENTOS, COZIMENTO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PARRA, Helena Dantas e HO, Beatriz Coqueiro e SILVA JÚNIOR, Marco Antônio Vasiliev da. Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Parra, H. D., Ho, B. C., & Silva Júnior, M. A. V. da. (2020). Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Parra HD, Ho BC, Silva Júnior MAV da. Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Parra HD, Ho BC, Silva Júnior MAV da. Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Modelagem do encolhimento durante a secagem convectiva de fatias de batata (2019)
Leite, Mariani Agostinetto; Silva Júnior, Marco Antônio Vasiliev da; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Fonte: 27. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: SECAGEM DE ALIMENTOS, BATATA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEITE, Mariani Agostinetto e SILVA JÚNIOR, Marco Antônio Vasiliev da. Modelagem do encolhimento durante a secagem convectiva de fatias de batata. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 02 ago. 2024.
APA
Leite, M. A., & Silva Júnior, M. A. V. da. (2019). Modelagem do encolhimento durante a secagem convectiva de fatias de batata. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Leite MA, Silva Júnior MAV da. Modelagem do encolhimento durante a secagem convectiva de fatias de batata [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Leite MA, Silva Júnior MAV da. Modelagem do encolhimento durante a secagem convectiva de fatias de batata [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 ago. 02 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

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